Uso di fibre vegetali selettive nei vini
RISOLUZIONE OIV-OENO 582-2017
USO DI FIBRE VEGETALI SELETTIVE NEI VINI
L'ASSEMBLEA GENERALE,
VISTO l'Articolo 2, paragrafo 2 b) ii dell'Accordo del 3 aprile 2001 che istituisce l'Organizzazione internazionale della vigna e del vino,
CONSIDERATI i lavori del Gruppo di esperti "Tecnologia",
Traitement dei mosti con carbonato di potassio
RISOLUZIONE OIV-OENO 580-2017
TRATTAMENTO DEI MOSTI CON CARBONATO DI POTASSIO
L’ASSEMBLEA GENERALE,
VISTO l'articolo 2, paragrafo 2 b) ii dell'Accordo del 3 aprile 2001 che istituisce l'Organizzazione internazionale della vigna e del vino,
CONSIDERATI i lavori del Gruppo di esperti "Tecnologia",
CONSIDERATE le proprietà tecnologiche del carbonato di potassio per la disacidificazione dei mosti,
Diossido di zolfo totale - Aggiornamento del metodo OIV-MA-AS323-04A
RISOLUZIONE OIV-OENO 591B-2018
DIOSSIDO DI ZOLFO TOTALE – AGGIORNAMENTO DEL METODO OIV-MA-AS323-04A
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ATTENZIONE: questa risoluzione modifica il seguente metodo: - OIV-MA-AS323-04A |
L’ASSEMBLEA GENERALE,
Diossido di zolfo libero - Aggiornamento del metodo OIV-MA-AS323-04A
RISOLUZIONE OIV-OENO 591A-2018
DIOSSIDO DI ZOLFO LIBERO – AGGIORNAMENTO DEL METODO OIV-MA-AS323-04A
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ATTENZIONE: questa risoluzione annulla il seguente metodo: - OIV-MA-AS323-05 ATTENZIONE: questa risoluzione modifica il seguente metodo: |
Determinazione dell'attività emicellulasica nei preparati enzimatici
RISOLUZIONE OIV-OENO 573-2018
DETERMINAZIONE DELL'ATTIVITÀ EMICELLULASICA NEI PREPARATI ENZIMATICI
L’ASSEMBLEA GENERALE,
Visto l'articolo 2, paragrafo 2 iv dell'Accordo del 3 aprile 2001 che istituisce l'Organizzazione internazionale della vigna e del vino,
Su proposta del Gruppo di esperti "Specificazione dei prodotti enologici",
DECIDE di aggiungere al capitolo 1 del Codex enologico internazionale la scheda COEI-1-XYLANA :
Distinzione tra additivi e coadiuvanti tecnologici - Tannini enologici
RISOLUZIONE OIV-OENO 567C-2018
DISTINZIONE TRA ADDITIVI E COADIUVANTI TECNOLOGICI – TANNINI ENOLOGICI
L'ASSEMBLEA GENERALE,
VISTO l’articolo 2, paragrafo 2 ii dell'Accordo del 3 aprile 2001 che istituisce l'Organizzazione internazionale della vigna e del vino,
Distinzione tra additivi e coadiuvanti tecnologici - Glutatione
RISOLUZIONE OIV-OENO 567B1-2018
DISTINZIONE TRA ADDITIVI E COADIUVANTI TECNOLOGICI – GLUTATIONE
L'ASSEMBLEA GENERALE,
VISTO l’articolo 2, paragrafo 2 b) ii dell'Accordo del 3 aprile 2001 che istituisce l'Organizzazione internazionale della vigna e del vino,
Trattamento delle uve pigiate mediante ultrasuoni per favorire l'estrazione dei composti
RISOLUZIONE OIV-OENO 616-2019
TRATTAMENTO DELLE UVE PIGIATE MEDIANTE ULTRASUONI PER FAVORIRE L'ESTRAZIONE DEI COMPOSTI
L’ASSEMBLEA GENERALE,
VISTO l'articolo 2, paragrafo 2 ii dell'Accordo del 3 aprile 2001 che istituisce l'Organizzazione internazionale della vigna e del vino,
SU PROPOSTA del Gruppo di esperti "Tecnologia",
Riduzione dei microrganismi indigeni nelle uve e nei mosti mediante processi ad alta pressione discontinui (alte pressioni idrostatiche, HHP)
RISOLUZIONE OIV-OENO 594A-2019
RIDUZIONE DEI MICRORGANISMI INDIGENI NELLE UVE E NEI MOSTI MEDIANTE PROCESSI AD ALTA PRESSIONE DISCONTINUI (alte pressioni idrostatiche, HHP)
L’ASSEMBLEA GENERALE,
VISTO l'articolo 2, paragrafo 2 ii dell'Accordo del 3 aprile 2001 che istituisce l'Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino,
SU PROPOSTA del Gruppo di esperti "Microbiologia",
Monografia sul solfato di calcio
RISOLUZIONE OIV-OENO 644-2020
MONOGRAFIA SUL SOLFATO DI CALCIO
L'ASSEMBLEA GENERALE,
VISTO L'ARTICOLO 2, paragrafo 2 b) ii dell'Accordo del 3 aprile 2001 che istituisce l'Organizzazione internazionale della vigna e del vino,
CONSIDERATI i lavori presentati dal Gruppo di esperti "Specificazione dei prodotti enologici" alla riunione di marzo 2014,