Commissione Enologia

Adopted

Trattamento con silice mesoporosa funzionalizzata (SMF) per la stabilizzazione proteica dei vini

RISOLUZIONE OIV-OENO 672B-2024

TRATTAMENTO CON SILICE MESOPOROSA FUNZIONALIZZATA (SMF) PER LA STABILIZZAZIONE PROTEICA DEI VINI

L’ASSEMBLEA GENERALE,

VISTO l'articolo 2, paragrafo 2 b) ii dell'Accordo del 3 aprile 2001 che istituisce l'Organizzazione internazionale della vigna e del vino,

CONSIDERATI i lavori del Gruppo di esperti “Tecnologia”,

Determinazione degli elementi minerali nel succo d'uva, nel succo d'uva ricostituito, nel succo d'uva concentrato e nel nettare d'uva mediante ICP/AES (Spettrometria di emissione atomica al plasma ad accoppiamento induttivo)

RISOLUZIONE OIV-OENO 662K-2024

DETERMINAZIONE DEGLI ELEMENTI MINERALI NEL SUCCO D'UVA, NEL SUCCO D'UVA RICOSTITUITO, NEL SUCCO D'UVA CONCENTRATO E NEL NETTARE D'UVA MEDIANTE ICP/AES (SPETTROMETRIA DI EMISSIONE ATOMICA AL PLASMA AD ACCOPPIAMENTO INDUTTIVO)

Metodo di tipo IV

L'ASSEMBLEA GENERALE,

Aggiornamento della monografia sulle sostanze proteiche di origine vegetale - Limite di solanina

RISOLUZIONE OIV-OENO 557-2015

AGGIORNAMENTO DELLA MONOGRAFIA SULLE SOSTANZE PROTEICHE DI ORIGINE VEGETALE – LIMITE DI SOLANINA

L’ASSEMBLEA GENERALE,

VISTO l'articolo 2, paragrafo 2 iv dell'Accordo del 3 aprile 2001 che istituisce l'Organizzazione internazionale della vigna e del vino,

TENUTO CONTO del parere favorevole del Gruppo di esperti “Sicurezza alimentare”,

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