RÉSOLUTION AG 8/35-OEN

COLLAGE BLEU: PROCÉDÉ DE CLARIFICATION DES VINS BLANCS

LE Comité directeur de l’OIV, après avoir pris connaissance des expériences récentes, faites pour la clarification des vins blancs; après avoir entendu l’avis très favorable des délégués des pays viticoles chez lesquels le “collage bleu” est autorisé et donne les meilleurs résultats tant au point de vue technique d’hygiénique, confirmant sa délibération prise en décembre 1933;

RÉSOLUTION AG 4/35-OEN

MESURES POUR UNE AUTHENTICITÉ DU VIN

Prenant en considération la nécéssité d’assurer, sur le marché international du vin, dans l’intéret commun du producteur autant que du consommateur, la consommation de vins naturels de bonne qualité, convenir des mesures nécéssaires pour garantir l’authenticité des vins, lors de leur exportation et de leur importation dans les divers pays, notamment au moyen de certificats d’origine et d’authenticité

RÉSOLUTION C 6/38-OEN

VIN ET JUS DE RAISIN

LE CONGRÈS recommande que l’on donne à l’avenir la préférence aux méthodes œnologiques qui modifient le moins possible la composition chimique de la matière première et qui ne portent pas atteinte aux substances biologiques efficaces.

RÉSOLUTION C 5/38-OEN

L’EMPLOI DE L’ANHYDRIDE SULFUREUX AU POINT DE VUE DES QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES ET HYGIÉNIQUES DES VINS

LE CONGRÈS demande que, dans un but d’intérêt général pour le producteur et le consommateur et de propagande pour l’extension et la consommation du vin, la limite de teneur des vins de consommation courante en anhydride sulfureux total soit fixée dans tous les pays à un maximum de 0,200 (deux cents milligrammes) par litre.

RÉSOLUTION AG 7/46-OEN

ESSAIS DE TRAITEMENT ET DE STABILISATION DE VINS BLANCS PAR DIVERS PROCÉDÉS

LE COMITÉ DE L’OIV., après avoir pris connaissance du rapport sur l’étude concernant les essais de traitement et de stabilisation des vins blancs par divers procédés, ainsi que des résultats des expériences scientifiques et pratiques effectuées pendant plusieurs années;

RÉSOLUTION C 5/50-OEN

DÉFINITION INTERNATIONALE DES VINS SPÉCIAUX (VINS DOUX NATURELS, VINS DE LIQUEUR, VINS MOUSSEUX, VINS AROMATISÉS)

LE CONGRÈS,

CONSIDÉRANT que la production de vins spéciaux présente une grande importance et qu’il est souhaitable d’établir, pour ces vins, des définitions valables pour tous les pays viticoles ; prenant en considération les conclusions du rapport général sur cette question:

RÉSOLUTION C 4/50-OEN

UNIFICATION DES MÉTHODES D’ANAEYSE ET D’APPRÉCIATION DES VINS

LE CONGRÈS,

CONSIDÉRANT :

RÉSOLUTION AG 7/51-OEN

COOPÉRATION SCIENTIFIQUE ET TECHNIQUE ENTRE STATIONS ET LABORATOIRES D'ŒNOLOGIE

LE COMITÉ DE L’O. I. V. DÉCIDE :

RÉSOLUTION AG 6/51-OEN

DÉFINITION DES VINS SPÉCIAUX

LE COMITÉ DE L’O. I. V.,

APRÈS AVOIR PRIS CONNAISSANCE des travaux de la Sous- Commission pour la définition des vins spéciaux, marqués par l’absence provisoire, sauf pour les vins mousseux, de qualificatifs pour chaque catégorie de vins et leur remplacement par une classification littérale, approuve les définitions ci-après :

RÉSOLUTION AG 5/51-OEN

UNIFICATION DES MÉTHODES D'ANALYSE

Première partie

RECOMMANDATIONS

Le Comité de l'O. I. V., après avoir pris connaissance des travaux de la Sous- Commission pour l'unification des méthodes d'analyse, approuve la définition, dans le cas ou cela est nécessaire, de deux sortes de méthodes :