Utilisation de morceaux de bois de chene dans l'élaboration des vins
RESOLUTION OENO 9/2001
UTILISATION DE MORCEAUX DE BOIS DE CHENE DANS L'ELABORATION DES VINS
L’ASSEMBLEE GENERALE,
AYANT PRIS CONNAISSANCE des travaux du groupe d’experts « Code International des Pratiques oenologiques »,
DECIDE :
Elevage en récipients en bois de faible capacité
RESOLUTION OENO 8/2001
ELEVAGE EN RECIPIENTS EN BOIS DE FAIBLE CAPACITE
L’ASSEMBLEE GENERALE,
AYANT PRIS CONNAISSANCE des travaux du groupe d’experts « Technologie du vin »,
DECIDE,
SUR PROPOSITION de la Commission II « Oenologie », d’introduire dans le « Code international des pratiques oenologiques » les pratiques et traitements oenologiques suivants:
Fermentation en récipients en bois de faible capacité
RESOLUTION OENO 7/2001
FERMENTATION EN RECIPIENTS EN BOIS DE FAIBLE CAPACITE
L’ASSEMBLEE GENERALE,
AYANT PRIS CONNAISSANCE des travaux du groupe d’experts « Technologie du vin »,
DECIDE,
SUR PROPOSITION de la Commission II « Oenologie » , d’introduire dans le « Code international des pratiques oenologiques » les pratiques et traitements oenologiques suivants:
(Aromatisation des vins) moûts en fermentation ou vins en contact du bois
RESOLUTION OENO 6/2001
MOÛTS EN FERMENTATION OU VINS AU CONTACT DU BOIS
L'ASSEMBLEE GENERALE,
AYANT PRIS CONNAISSANCE des travaux du groupe d'experts "Code international des pratiques œnologiques",
DECIDE:
SUR PROPOSITION de la Commission II "Œnologie" d’introduire dans ledit "Code international", la fiche suivante:
Stérilisation microbiologique du vin par addition de dicarbonate de diméthyle
RESOLUTION OENO 5/2001
STABILISATION MICROBIOLOGIQUE DU VIN PAR ADDITION DE DICARBONATE DE DIMETHYLE
L’ASSEMBLEE GENERALE,
AYANT PRIS CONNAISSANCE des travaux du groupe d’experts « Code international des pratiques oenologiques»,
DECIDE
(Mannoprotéines de levures) Nouveau titre 99 Traitement des vins blancs à l’aide de mannoprotéines de levures
RESOLUTION OENO 4/2001
TRAITEMENT DES VINS BLANCS A L’AIDE DE MANNOPROTEINES DE LEVURES
L’ASSEMBLEE GENERALE,
AYANT PRIS CONNAISSANCE des travaux des groupes d’experts « Technologie du vin » et « Code International des Pratiques oenologiques »,
DECIDE:
Concentration du vin par le froid / cryoconcentration
RESOLUTION OENO 3/2001
CONCENTRATION DU VIN PAR LE FROID/CRYOCONCENTRATION
L’ASSEMBLEE GENERALE,
AYANT PRIS CONNAISSANCE des travaux du groupe d’experts « Code International des Pratiques oenologiques »,
DECIDE :
Déshydratation partielle des vins
RESOLUTION OENO 2/2001
DESHYDRATATION PARTIELLE DES VINS
L’ASSEMBLEE GENERALE,
AYANT PRIS CONNAISSANCE des travaux du groupe d’experts « Code International des Pratiques oenologiques »,
DECIDE :
SUR PROPOSITION de la Commission II « Oenologie », d’introduire dans la Partie II dudit « Code International; » les pratiques et traitements oenologiques suivants:
Détermination de l'Ochratoxine A par colonne-d'immuno-affinité
RÉSOLUTION OENO 16/2001
DETERMINATION DE L'OCHRATOXINE A PAR COLONNE D'IMMUNO-AFFINITE
L'ASSEMBLEE GENERALE,
VU l’Article 5, alinéa 4 de la Convention internationale d’unification des méthodes d’analyse et d’appréciation des vins du 13 octobre 1954,
SUR PROPOSITION de la Sous-Commission des méthodes d’analyse et d’appréciation des vins,