Poursuite d'études relatives aux précipitations cristallines dans les vins
RÉSOLUTION AG 9/75-OEN
POURSUITE D’ÉTUDES RELATIVES AUX PRÉCIPITATIONS CRISTALLINES DANS LES VINS
L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
AYANT PRIS CONNAISSANCE de l’exposé sur L'apparition de l'acide mucique dans les moûts provenant de raisins attaqués par le Botrytis cinerea, phénomène pouvant conduire à des précipitations cristallines dans les vins,
Boissons peu alcoolisées à base de raisins et vins: Procédés, classification et dénomination
RÉSOLUTION AG 8/75-OEN
BOISSONS PEU ALCOOLISÉES À BASE DE RAISINS ET VINS : PROCÉDÉS, CLASSIFICATION ET DÉNOMINATION
L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
AYANT PRIS CONNAISSANCE de l’intérêt de plusieurs pays à l’élaboration de bois sons peu alcoolisées à base de raisins ou de vins,
charge :
Généralisation des méthodes de désacidification
RÉSOLUTION AG 7/75-OEN
GÉNÉRALISATION DES MÉTHODES DE DÉSACIDIFICATION
L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
AYANT PRIS CONNAISSANCE des méthodes de désacidification pratiquées dans certains pays, selon lesquelles les acides tartrique et malique sont partiellement précipités sous forme d’un sel double en vue de réduire par voie chimique l’excès d’acide malique, surtout dans les moûts,
Recommandation pour une codification des préparations enzymatiques
RÉSOLUTION AG 6/75-OEN
RECOMMANDATION POUR UNE CODIFICATION DES PRÉPARATIONS ENZYMATIQUES
L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
APRÈS AVOIR ENTENDU l’exposé sur l'emploi des enzymes en œnologie,
CONSCIENTE de l’intérêt de l’emploi des enzymes pectolytiques dans certaines vinifications et élaborations de jus de raisins,
Lignes générales relatives à la limitation de l'enrichissement
RÉSOLUTION AG 11/76-OEN
LIGNES GÉNÉRALES RELATIVES À LA LIMITATION DE L’ENRICHISSEMENT
L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
AYANT PRIS CONNAISSANCE de l’exposé sur la Législation viti-vinicole : inventaire et essai d ’harmonisation,
CONSIDÉRANT :
Ajout de la méthode relative à l'acide tartrique, diglucoside malvoside, glycérol
RÉSOLUTION AG 8/76-OEN
AJOUT DE LA MÉTHODE RELATIVE À L’ACIDE TARTRIQUE, DIGLUCOSIDE MALVOSIDE, GLYCÉROL
L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE
VU l’article 5, alinéa 4 de la « Convention internationale d’unification des méthodes d’analyse et d’appréciation des vins » du 13 octobre 1965,
Adoption des définitions et traitements de l'Annexe 1 du BOIV
RÉSOLUTION AG 6/76-OEN
ADOPTION DES DÉFINITIONS ET TRAITEMENTS DE L’ANNEXE 1 DU BULLETIN DE L’OIV
L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
AYANT PRIS CONNAISSANCE des travaux du groupe d’experts du Code international des traitements œnologiques,
ADOPTE le texte des fiches concernant les définitions et les traitements figurant à l’ANNEXE I des présentes.
Présentation à l'AG 1978 d'un rapport relatif à l'enrichissement du vin et des moûts dans l'élaboration du vin et dans l'économie viticole
RÉSOLUTION AG 5/76-OEN
PRÉSENTATION À L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE 1978 D’UN RAPPORT RELATIF À L’ENRICHISSEMENT DU VIN ET DES MOÛTS DANS L’ÉLABORATION DU VIN ET DANS L’ÉCONOMIE VITICOLE
L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE
Poursuite d'études relatives aux méthodes pratiques de mesure de la réserve technologique des matières colorantes et tannoides de la vendange
RÉSOLUTION AG 4/76-OEN
POURSUITE D’ÉTUDES RELATIVES AUX MÉTHODES PRATIQUES DE MESURE DE LA RÉSERVE TECHNOLOGIQUE EN MATIÈRESS COLORANTES ET TANNOIDES DE LA VENDANGE
L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
AYANT PRIS CONNAISSANCE des exposés sur «Les composés phénoliques du raisin et du vin. Leurs transformations au cours de l'élaboration des vins et leurs effets sur la qualité”.