L'Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino (OIV) ha celebrato il suo centesimo anniversario, segnando un secolo di contributi al settore vitivinicolo. Attraverso le sue risoluzioni, l'OIV svolge un ruolo fondamentale nel settore.
Durante il suo centenario (2024), sono state messe in evidenza 12 risoluzioni:
12 mesi, 12 risoluzioni: la definizione di vino
12 mesi, 12 risoluzioni: la definizione di terroir
12 mesi, 12 risoluzioni: Linee guida per la caratterizzazione dei lieviti vinari
12 mesi, 12 risoluzioni: la salute dei consumatori al centro delle priorità dell'OIV
12 mesi, 12 risoluzioni: definizione della denominazione di origine
12 mesi, 12 risoluzioni: la fondamentale importanza dell'uva da tavola nei lavori dell'OIV
12 mesi, 12 risoluzioni: Determinazione del rapporto isotopico dell'acqua nei vini e nei mosti
12 mesi, 12 risoluzioni: sicurezza alimentare e criteri per la determinazione degli allergeni
12 mesi, 12 risoluzioni: etichettatura dei prodotti vitivinicoli
12 mesi, 12 risoluzioni: Guida dell’OIV per l’applicazione dei principi della vitivinicoltura sostenibile
12 mesi, 12 risoluzioni: Dealcolizzazione dei vini
12 mesi, 12 risoluzioni: comunicazione responsabile sul consumo di vino