Tratamiento de los vinos con ácido fumárico para inhibir la fermentación maloláctica
RESOLUTION OIV-OENO 581A-2021
TREATMENT WITH FUMARIC ACID IN WINE TO INHIBIT MALOLACTIC FERMENTATION
THE GENERAL ASSEMBLY,
IN VIEW of the Article 2, paragraph 2 b) ii of the Agreement of 3rd April 2001 establishing the International Organization of Vine and Wine,
CONSIDERING the works of the “Technology” Expert group,
Utilización de la aspergilopepsina i para eliminar las proteínas causantes de quiebras proteicas en el mosto
RESOLUCIÓN OIV-OENO 541B-2021
UTILIZACIÓN DE LA ASPERGILOPEPSINA I PARA ELIMINAR LAS PROTEÍNAS CAUSANTES DE QUIEBRAS PROTEICAS EN EL VINO
LA ASAMBLEA GENERAL,
VISTO el artículo 2, párrafo 2 b) ii del Acuerdo de 3 de abril de 2001, por el que se crea la Organización Internacional de la Viña y el Vino,
A PROPUESTA del Grupo de expertos “Tecnología”,
Utilización de la aspergilopepsina i para eliminar las proteínas causantes de quiebras proteicas en el mosto
RESOLUCIÓN OIV-OENO 541A-2021
UTILIZACIÓN DE LA ASPERGILOPEPSINA I PARA ELIMINAR LAS PROTEÍNAS CAUSANTES DE QUIEBRAS PROTEICAS EN EL MOSTO
LA ASAMBLEA GENERAL,
VISTO el artículo 2, párrafo 2 b) ii del Acuerdo de 3 de abril de 2001, por el que se crea la Organización Internacional de la Viña y el Vino,
A PROPUESTA del Grupo de expertos “Tecnología”,
CONSIDERANDO el dictamen del Grupo de expertos “Seguridad Alimentaria”,