RESOLUTION AG 2/49-ECO

SITUATION DE LA VITICULTURE DANS LE MONDE

LE COMITÉ DE L'OIV,

CONSIDÉRANT le développement des superficies de vignes dans le monde, ainsi que la restauration progressive de la capacité de production des pays viticoles ayant particulièrement souffert de la guerre ;

CONSIDÉRANT, d'autre part, la mévente du vin, voire la crise viticole déjà sérieuse dans certains pays, et les graves répercussions d’ordre économique et social qui pourraient en résulter ;

CONSIDÉRANT, par ailleurs, les difficultés d'exportation et d’élargissement des débouchés, l'exportation des vins étant souvent entravée par diverses mesures et restrictions de caractère économique, financier ou monétaire ;

CONSIDÉRANT, enfin, la place nettement inférieure, par comparaison à la consommation dans le monde de diverses boissons fortement spiritueuses, qu’occupe la consommation du vin, boisson saine et hygiénique, dont l’usage modéré et approprié est seul susceptible de contrecarrer efficacement l’alcoolisme, en contribuant chez le consommateur à raffinement du goût à l’accoutumance du palais à une boisson fine comme le vin et en créant ainsi une sorte de frein physiologique et une répugnance naturelle à l’usage, et surtout à l’usage immodéré, de fortes boissons alcooliques ;

RECOMMANDE AUX ETATS INTÉRESSÉS :

• De prendre d’ores et déjà les mesures nécessaires pour renforcer la qualité du vin, depuis la production jusqu’à la consommation, avec le souci d’éviter toute surproduction, par un contrôle rationnel de toutes nouvelles plantations ;
• De procéder à une réduction sensible des droits et taxes grevant le vin à l’importation, à la circulation ou à la vente, afin de favoriser la consommation normale du vin ;
• D’appliquer, en particulier, un tarif uniforme pour chaque vin à appellation d’origine, quel qu’en soit le degré alcoolique ;
• De saisir le Conseil de la F. A. O. de la question de l’inclusion du vin dans les accords internationaux sur les produits viticoles, en vue de promouvoir la circulation entre les pays et l’usage de cette boisson de table dans les régimes alimentaires, l’usage modéré du vin étant généralement considéré comme particulièrement recommandable, tant au point de vue économique et social qu’au point de vue hygiénique ;
• De contribuer, d’accord avec les organismes viti-vinicoles, au développement de la propagande nécessaire en faveur de l’usage modéré du vin, aussi bien sur le plan national que sur le plan international ; et, à cet effet, de favoriser particulièrement la diffusion de la formule « Repas, vin compris », par tous moyens appropriés et notamment par la conclusion d’ententes pour la fourniture du vin directement de la production ou du commerce, à des prix spécialement réduits dans ce but, à l’industrie hôtelière et à la restauration, qui appliqueraient dans des conditions à déterminer, la susdite formule sur leurs menus respectifs ».

D’AUTRE PART, le Comité de l’O. I. V. décide la création de prix spéciaux de 20.000 à 30.000 francs chacun, pour récompenser les travaux qui, sous forme de monographies, traiteraient spécialement les sujets suivants :

1. L’importance économique de la viticulture et de l’économie vinicole ;
2. D’importance historique et culturelle de la vigne et du vin ;
3. La vigne et le vin dans l’art ;
4. Le vin, le jus de raisin et le raisin dans l’alimentation et la santé ;
5. Les travaux concernant la diminution du prix de revient des produits de la vigne, ainsi que les travaux permettant l’utilisation des sous-produits de la vigne et du vin (sarments, marcs distillés, boues résiduelles, de l’utilisation des lies comme matières premières tartriques, pour obtenir des acides préhydrolysés ou alcalins et même hydrolysés, qui serviront comme matières premières pour des fermentations industrielles telles que la fermentation acétone butylique et autres pour l’obtention de levures alimentaires).

Et seraient soumis à l’appréciation de la Sous-Commission des Prix et du Comité de l’OIV.

La plus large diffusion, aussi bien par la voie officielle que par la voie de la Presse et en particulier du Bulletin de l’O. I. V. «sera assurée à ces travaux ».

A cet égard plusieurs Membres du Comité, en particulier, M. le Baron Ricasoli, Délégué de l’Italie, ont également vivement insisté sur l’importance de la propagande par la Radio, sur le plan national et recommandé, à cet effet, qu’une place soit réservée, dans les programmes nationaux de la Radio, à la défense et à la propagande du vin.