RÉSOLUTION AG 14/70-OEN

POURSUITE DE RECHERCHES OENOLOGIQUES FONDAMENTALES PAR LES ETATS MEMBRES

L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,

AYANT ENTENDU les exposés sur les matières azotées, sur les composés phénoliques des raisins et des vins et sur les constituants de l’arôme des eaux-de-vie,

RETENANT le grand intérêt théorique et pratique des connaissances scientifiques sur ces sujets pour l’amélioration des qualités des jus de raisins, des vins et des eaux-de-vie de vins,

REMARQUE que les recherches très difficiles dans des domaines encore mal connus exigent des moyens de travail très importants,

INVITE les Gouvernements à donner aux chercheurs et aux laboratoires des moyens suffisants pour que les recherches œnologiques fondamentales puissent être poursuivies et approfondies autant qu’il est nécessaire.