RÉSOLUTION AG 7/72-OEN

LANCEMENT D’UNE ENQUÊTE INTERNATIONALE SUR L’EMPLOI DE L’ACIDE MÉTATARTRIQUE

L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,

CONSTATANT que l’emploi de l’acide métatartrique en vue d’éviter les précipitations de tartrates dans les vins en bouteilles tend à se généraliser,

SOUHAITE que les résultats obtenus au cours de son usage en grande pratique œnologique fassent l’objet d’une enquête internationale.