RESOLUTION OENO/5/99

FIDELITE DES METHODES ANALYTIQUES

L’ASSEMBLEE GENERALE,

SUR PROPOSITION de la Sous-Commission conventionnelle d’unification des méthodes d’analyse et d’appréciation des vins,

DECIDE d’introduire dans l’Annexe A du Recueil, le chapitre « Fidélité des méthodes analytiques » à la suite du chapitre « Etude collaborative » (page 17 dudit Recueil):

RÉSOLUTION OENO 4/99

ACIDIFICATION CHIMIQUE DU VIN

L’ASSEMBLEE GENERALE,

AYANT PRIS CONNAISSANCE des travaux des groupes d’experts « Technologie du vin », « Microbiologie du vin » et « Code international des pratiques oenologiques »,

DECIDE:

SUR PROPOSITION de la Commission II « Oenologie » de remplacer dans la Partie II dudit « Code international », la fiche 3.1.1. par les pratiques et traitements suivants:

RESOLUTION OENO 3/99

ACIDIFICATION CHIMIQUE DU MOUT

L’ASSEMBLEE GENERALE,

AYANT PRIS CONNAISSANCE des travaux des groupes d’experts « Technologie du Vin », « Microbiologie du vin » et « Code international des pratiques oenologiques »,

DECIDE:

SUR PROPOSITION de la Commission II « Oenologie » de remplacer dans la Partie II dudit « Code international », la fiche 2.1.1. par les pratiques et traitements oenologiques suivants:

RESOLUTION OENO 2/99

FLOTTATION

L’ASSEMBLEE GENERALE,

AYANT PRIS CONNAISSANCE des travaux du groupe d’experts « Code international des pratiques oenologiques »,

DECIDE:

SUR PROPOSITION de la Commission II « Oenologie » d’introduire dans ledit « Code international », les pratiques et traitements oenologiques suivants:

RESOLUTION OENO 1/99

NIVEAU DE COMPETENCE POUR LES PROFESSIONNELS DU VIN

L’ASSEMBLEE GENERALE, sur proposition de la Commission II « Oenologie », à partir des travaux du groupe d’experts « Formation »,

RÉSOLUTION C 5/28-OEN

DIPLÔME DE CHIMISTE OENOLOGUE

ÉMET LE VOEU :

QUE soit institué, par M. le Ministre de l’Agriculture, un diplôme officiel de chimiste-œnologue, qui serait décerné exclusivement aux ingénieurs-chi- mistes diplômés, aux anciens élèves de l’InstHut agronomique-et des Ecoles nationales d’agriculture après un stage dans une station œnologique, et à la propriété.

RÉSOLUTION C 2/28-OEN

DÉFINITION DE L’APPELLATION VIN

AFIN D’ÉVITER qu’on puisse faire une concurrence commerciale déloyale aux vins purs des différents pays vimcoles par des produits qui résultent d’une fermentation ultérieure des raisins secs préalablement macérés et qui, d’aucune façon ne peuvent être considérés comme de vrais vins, ce qui est absolument d’accord avec les décisions des derniers Congrès vinieoles, le Congrès inter­ national du vin émet le v

RÉSOLUTION C 1/28-OEN

ENTENTE INTERNATIONALE SUR L’ACIDE SULFUREUX DANS LES VINS

CONSIDÉRANT

RÉSOLUTION AG 4/28-OEN

FERROCYANURE DE POTASSIUM EN VINIFICATION

4° Vœu- Le Comité décide de soumettre aux Comités scientifiques nationaux de chaque pays adhérent l’examen de la question de l’autorisation ou de la prohibition de l’emploi du ferrocyanure de potassium en vinification.

RÉSOLUTION AG 2/28-OEN

EMPLOI DU MOT « VIN » DANS LA PHARMACOPÉE

2° Vœu – Le Comité invite les Gouvernements à prendre toutes les mesures nécessaires pour que les vins de base employés dans la pharmacopée répondent à la définition du vin et demande les mesures prises par les Gouvernements adhérents à cet effet.