RÉSOLUTION AG 10/63-OEN

UNIFICATION DES MÉTHODES D’ANALYSE ET D’APPRÉCIATION DES VINS (ANNEXE A DE LA CONVENTION)

LE COMITÉ,

VU L’ÉTAT des travaux de la Sous-Commission pour l’unification des méthodes d’analyse et d’appréciation des vins,

RÉSOLUTION AG 9/63-OEN

UNIFICATION DES MÉTHODES D’ANALYSE ET D’APPRÉCIATION DES VINS (ANNEXE A DE LA CONVENTION)

LE COMITÉ,

VU l’article 3, alinéa 4 de la Convention internationale d’unification des méthodes d’analyse et d’appréciation des vins du 13 octobre 1954,

SUR PROPOSITION de la Sous-Commission des méthodes d’analyses,

DÉCIDE :

RÉSOLUTION AG 9/64-OEN

INTERPRÉTATION DES ANALYSES DES VINS

LE COMITÉ,

VU l’article 3 de la Convention internationale d’unification des méthodes d’analyse et d’appréciation des vins du 13 octobre 1954,

SUR PROPOSITION de la Sous-Commission des méthodes d’analyse,

RECOMMANDE aux pays membres :

RÉSOLUTION AG 8/64-OEN

UNIFICATION DES MÉTHODES D’ANALYSE ET D’APPRÉCIATION DES VINS

(ANNEXE A DE LA CONVENTION)

LE COMITÉ,

VU l’article 5 alinéa 4 de la Convention internationale d’unification des méthodes d’analyse et d’appréciation des vins du 13 octobre 1954,

SUR PROPOSITION de la Sous-Commission des méthodes d’analyse,

RÉSOLUTION C 20/65-OEN

ÉTUDES DE LOUIS PASTEUR SUR LE VIN

LE CONGRÈS,

CONSIDÉRANT que l’œuvre de Louis Pasteur : «Etudes sur le vin », publiée le 22 septembre 1866, constitue la base de l’œnologie moderne,

SOUHAITE QUE :

RÉSOLUTION C 14/65-OEN

STABILISATION DES VINS DE TYPES PARTICULIERS

LE CONGRÈS,

CONSIDÉRANT qu’il existe des processus naturels qui assurent traditionnellement la stabilité des vins de types particuliers, dans les régions où ils sont élaborés,

RECOMMANDE d ’éviter l’emploi des méthodes chimiques de stabilisation chaque fois qu’on peut l’obtenir par des moyens naturels.

RÉSOLUTION C 13/65-OEN

PROCÉDÉS NOUVEAUX DE VINIFICATION

LE CONGRÈS

AYANT RECONNU l’intérêt de l’automatisation en matière de vinification et les possibilités des méthodes nouvelles d’élaboration des vins,

RECOMMANDE aux Services compétents des divers pays:

RÉSOLUTION C 12/65-OEN

NOUVEAUX MATÉRIAUX POUR LES RÉCIPIENTS VINAIRES

LE CONGRÈS,

CONSIDÉRANT l’importance de la nature des matériaux avec lesquels sont constitués les cuves, récipients et appareils utilisés en œnologie, pour assurer la qualité des vins et la protection de la santé des consommateurs,

RÉSOLUTION C 11/65-OEN

VINIFICATION ET CONSERVATION DES VINS DES RÉGIONS CHAUDES

LE CONGRÈS,

RECONNAISSANT les grandes difficultés rencontrées dans les régions chaudes pour maîtriser la température du moût en fermentation,

RÉSOLUTION C 10/65-OEN

CARACTÈRES DES VINS

LE CONGRÈS,

TENANT COMPTE à la fois de révolution du goût des consommateurs et des progrès réalisés en technologie,