Unification des méthodes d'analyse et d'appréciation des vins (Annexe A de la Convention)

État: En vigueur

Unification des méthodes d'analyse et d'appréciation des vins (Annexe A de la Convention)

RÉSOLUTION AG 9/63-OEN

UNIFICATION DES MÉTHODES D’ANALYSE ET D’APPRÉCIATION DES VINS (ANNEXE A DE LA CONVENTION)

LE COMITÉ,

VU l’article 3, alinéa 4 de la Convention internationale d’unification des méthodes d’analyse et d’appréciation des vins du 13 octobre 1954,

SUR PROPOSITION de la Sous-Commission des méthodes d’analyses,

DÉCIDE :

  1. De modifier l’Annexe A de la Convention comme suit :
  • Les termes « degré alcoolique » sont remplacés par : « titre alcoométriquc (degré alcoolique) »,
  • Le paragraphe intitulé « Nota » est remplacé par : « Le titre alcoométrique du distillât est déterminé à partir de sa masse volumique à laide des tables qui figurent dans le Recueil des méthodes internationales d’analyse. »
  1. De compléter l’Annexe A de la Convention par les textes suivants :

Acide lactique.

  • Méthode usuelle : extraire des anions par Vemploi d'échangeurs d'ions fortement anioniques ; oxyder les acides organiques avec ménagement et doser colorimétriquement l’éthanal formé.

Calcium et magnésium.

Méthode usuelle : dosage par complexométrie.

Fer.

Méthode usuelle : dosage par l’orthophénantroline en opérant directement sur le vin.

Glycérol.

Méthode rapide : après défécation, oxydation du glycérol par un excès d'acide périodique et titrage de l'excès d'acide périodique par iodométrie. »