Détermination de l'activité pectine methyl esterase dans les préparations enzymatiques (Complément à la résolution OENO 9/2008)
RÉSOLUTION OIV-OENO 363-2012
DETERMINATION DE L’ACTIVITE PECTINE MEHTYL ESTERASE DANS LES PREPARATIONS ENZYMATIQUES (COMPLEMENT A LA RESOLUTION OENO 9/2008)
L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE
VU l'article 2, paragraphe 2 IV de l'accord du 3 avril 2001 portant création de l'Organisation internationale de la vigne et du vin,
CONSIDÉRANT les travaux du groupe d'experts Spécifications des produits œnologiques,