Création de Recueil des méthodes d'analyse pour les boissons spiritueuses d'origine viti-vinicoles

Estado: En vigor

Création de Recueil des méthodes d'analyse pour les boissons spiritueuses d'origine viti-vinicoles

DÉCISION : OENO 1/90 (*)

MÉTHODES INTERNATIONALES D’ANALYSE DES BOISSONS SPIRITUEUSES D’ORIGINE VITICOLE

La 70e Assemblée Générale a approuvé à l’unanimité le principe de l’établissement d’un Recueil officiel des méthodes internationales d’analyse des boissons spiritueuses d’origine viticole et pris acte des travaux déjà accomplis par la Sous-Commission des méthodes d’analyse en ce qui concerne les méthodes suivantes :

  • Titre alcoométrique brut.
  • Titre alcoométrique rééel
  • Extrait sec à 100 °C.
  • Acidité totale.
  • Détermination du coefficient de non alcool : • éthanol et acétal
    • Esters
    • Alcools supérieurs
    • Acidité volatile
    • Furfural.
  • Méthanol.
  • Acétate et lactate d’éthyle.
  • Intensité colorante par l’absorbance à 445 nm.
  • Indice de polyphénols.
  • Teneur en sucres.

L’Assemblée Générale invite la Sous-Commission précitée à poursuivre ses travaux.