RÉSOLUTION C 6/32-OEN

UNIFICATION DES MÉTHODES D’ANALYSE DU VIN

LE CONGRÈS,

APRÈS AVOIR ENTENDU le rapport général de M. le Prof. Semichon et les observations de M. le Dr. Vanni ;

CONSIDÉRANT la nécessité urgente d’éliminer les inconvénients dérivant pour le commerce international de la diversité des méthodes officielles d’analyse des vins adoptées par les différents pays, et en vue d’empêcher la diversité d’interprétation des résultats ;

CONSIDÉRANT que depuis le Congrès International de Viticulture de 1900, cette question est à l’ordre du jour et qu’il importe d’aboutir ;

ÉMET LES VŒUX :

1. Que soit portée le plus tôt possible devant une Conférence internationale la question de l’entente sur l’unification des méthodes d’analyse des vins, au moins pour les déterminations les plus générales (teneur alcoolique, extrait sec, acidité totale, volatile et fixe, acide tartrique total, potassium total, alcalinité des cendres, acide sulfureux, glycérine).
2. Que des critères uniformes soient établis pour l’interprétation des résultats des analyses concernant la constitution et l’authenticité des vins.
3. Que soit recommandée l’admission réciproque des déclarations accompagnant les vins, délivrées par les laboratoires autorisés du pays d’origine, sauf la faculté pour les États importateurs de contrôler l’exactitude des résultats.
4. Que les États se communiquent réciproquement, par l’Office International du Vin, les bases sur lesquelles leurs propres laboratoires fondent l’interprétation des données analytiques.
5. Qu’une expression uniforme soit adoptée pour l’indication des résultats des analyses, à côté de celle particulière à chaque pays.