Destruction des microorganismes indigènes des moûts par des procédés hautes pressions continus (uhph. ultra high pressure homogenization)
RÉSOLUTION OIV-OENO 594B-2020
DESTRUCTION DES MICROORGANISMES INDIGÈNES DES MOÛTS PAR DES PROCÉDÉS HAUTES PRESSIONS CONTINUS (UHPH. Ultra High Pressure Homogenization)
L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
VU L'ARTICLE 2, paragraphe 2 b) iv de l'Accord du 3 avril 2001 portant création de l’Organisation internationale de la vigne et du vin,
SUR PROPOSITION du Groupe d’experts « Microbiologie »,
Mise à jour de la monographie caséinate de potassium (COEI-1-POTCAS)
RÉSOLUTION OIV-OENO 673-2021
MISE À JOUR DE LA MONOGRAPHIE CASÉINATE DE POTASSIUM (COEI-1-POTCAS)
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AVERTISSEMENT : cette résolution amende la monographie et la résolution suivantes : COEI-1-POTCAS |
Evaluation comparative de l’activité protéase (Aspergillopepsine I) dans les préparations enzymatiques
RÉSOLUTION OIV-OENO 625-2021
ÉVALUATION COMPARATIVE DE L’ACTIVITÉ PROTÉASE (ASPERGILLOPEPSINE I) DANS LES PRÉPARATIONS ENZYMATIQUES
L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
VU L'ARTICLE 2, paragraphe 2 b) ii de l'Accord du 3 avril 2001 portant création de l'Organisation internationale de la vigne et du vin,
CONSIDÉRANT les travaux du Groupe d’experts « Spécification des produits œnologiques»,
Traitement des vins à l'acide fumarique pour inhiber la fermentation malolactique
RÉSOLUTION OIV-OENO 581A-2021
TRAITEMENT DES VINS À L'ACIDE FUMARIQUE POUR INHIBER LA FERMENTATION MALOLACTIQUE
L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
VU L'ARTICLE 2, paragraphe 2 b) ii de l'Accord du 3 avril 2001 portant création de l’Organisation internationale de la vigne et du vin,
CONSIDÉRANT les travaux du Groupe d’experts « Technologie »,
Utilisation d'Aspergillopepsine I afin d'éliminer les protéines responsables de la casse protéique dans le vin
RÉSOLUTION OIV-OENO 541B-2021
UTILISATION D’ASPERGILLOPEPSINE I AFIN D’ÉLIMINER LES PROTÉINES RESPONSABLES DE LA CASSE PROTÉIQUE DANS LE VIN
L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
VU l'article 2, paragraphe 2 b) ii de l'Accord du 3 avril 2001 portant création de l’Organisation internationale de la vigne et du vin,
SUR PROPOSITION du Groupe d’experts « Technologie »,
Utilisation d'Aspergillopepsine I afin d'éliminer les protéines responsables de la casse protéique dans le moût de raisin
RÉSOLUTION OIV-OENO 541A-2021
UTILISATION D’ASPERGILLOPEPSINE I AFIN D’ÉLIMINER LES PROTÉINES RESPONSABLES DE LA CASSE PROTÉIQUE DANS LE MOÛT DE RAISIN
L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
VU L'ARTICLE 2, paragraphe 2 b) ii de l'Accord du 3 avril 2001 portant création de l’Organisation internationale de la vigne et du vin,
SUR PROPOSITION du Groupe d’experts « Technologie »,
Modification de la monographie sur les morceaux de bois de chêne (OENO 3/2005)
RESOLUTION OIV/OENO 430/2010
MODIFICATION DE LA MONOGRAPHIE SUR LES MORCEAUX DE BOIS DE CHÊNE (OENO 03/2005)
L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
VU l'article 2, paragraphe III de l'accord du 3 avril 2001 portant création de l'Organisation internationale de la vigne et du vin,
SUR PROPOSITION du groupe d'experts "Technologie" et du groupe d'experts "Spécification des produits œnologiques",
Critères pour les méthodes de quantification des résidus potentiellement allergiques de protéines de collage dans le vin
RESOLUTION OIV/OENO 427/2010
CRITÈRES POUR LES MÉTHODES DE QUANTIFICATION DES RESIDUS POTENTIELLEMENT ALLERGENIQUES DE PROTÉINES DE COLLAGE DANS LE VIN
L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE
VU l'article 2 paragraphe 2 iv de l'accord portant création de l'Organisation internationale de la vigne et du vin,
SUR PROPOSITION de la Sous-Commission des méthodes d'analyse et d'appréciation des vins,