RÉSOLUTION AG 6/78-OEN

MISE EN PLACE DE MÉTHODES SIMPLES, GLOBALES ET DE CRITÈRES ANALYTIQUES DE JUGEMENT DU RAISIN AFIN DE DISPOSER DE CRITÈRES OBJECTIFS

L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,

APRÈS AVOIR PRIS CONNAISSANCE de l’exposé sur les critères œnologiques pour l'évaluation des essais viticoles,

RÉSOLUTION AG 5/78-OEN

PROPOSITION D’UNITÉS DE MESURE UNIFORMES

L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,

APRÈS AVOIR PRIS CONNAISSANCE de l’exposé sur la présentation internationale uniforme et rationnelle des résultats d’essais viticoles,

RÉSOLUTION AG 13/79-OEN

MISE EN GARDE SUR LE RISQUE DE CONFUSION ENTRE LE MOT “VIN” ET D’AUTRES BOISSONS

L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,

AYANT PRIS CONNAISSANCE des exposés sur les boissons à base de raisin à faible teneur en alcool,

CONSIDÉRANT que les recherches concernant les utilisations possibles des raisins aboutissent à l’obtention de boissons très diverses,

RÉSOLUTION AG 12/79-OEN

CONTINUITÉ DES TRAVAUX DE RECHERCHE RELATIFS AUX CONSTITUANTS CARACTÉRISTIQUES DE L’ARÔME

L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,

APRÈS AVOIR PRIS CONNAISSANCE de l’exposé sur la caractérisation des variétés par les substances aromatiques des raisins,

CONSIDÉRANT la très grande importance d'une connaissance objective des constituants caractéristiques de l’arôme pour :

RÉSOLUTION AG 7/79-OEN

NORMALISATION DANS LE DOMAINE DE LA CUVERIE MÉTALLIQUE

L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,

CONSIDÉRANT l’intérêt des travaux entrepris par l’I.S.O. (Organisation Internationale de Normalisation) dans le domaine des matériels viti-vinicoles en vue de contribuer à l’amélioration de la qualité du vin,

CONSTATANT l’importance des résultats partiels déjà obtenus, notamment dans le domaine de la cuverie métallique,

RÉSOLUTION AG 6/79-OEN

DÉFINITION VINS MOUSSEUX, ACIDIFICATION ET DÉSACIDIFICATION

L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,

SUR LES PROPOSITIONS du Groupe d’Experts du Code International des pratiques oenologiques,

DÉCIDE d’introduire dans le « Code International des pratiques oenologiques » les défini­ tions suivantes :

RÉSOLUTION AG 5/79-OEN

POURSUITE D’ÉTUDES RELATIVES À L’EXTRACTION DES PRODUITS DE LA VIGNE

L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,

AYANT PRIS CONNAISSANCE des exposés se référant aux matières colorantes du raisin, leur extraction et leur purification,

CONSTATE que cette industrie d’extraction de colorants naturels à partir du raisin pourrait constituer un débouché supplémentaire intéressant pour les produits de la vigne,

RESOLUTION AG 4/80-OEN

CODE DES PRATIQUES OENOLOGIQUES

L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,

SUR LA PROPOSITION du Groupe d’Experts : « Code International des pratiques œnologiques »,

DÉCIDE d’introduire dans le dit Code les définitions suivantes : « PARTIE II : Pratiques et traitements œnologiques. Chapitre C : Vins.

RÉSOLUTION AG 3/80-OEN

MÉTHODE DE DÉTERMINATION DES COMPOSÉS PHÉNOLIQUES TOTAUX PAR L’INDICE FOLIN-CIOCALTEAU ET MONOGRAPHIE DE L’ACIDE D-L-TARTRIQUE

L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,

VU l’article 5 alinéa 4 de la Convention internationale d'unification des méthodes d'analyse et d'appréciation des vins du 13 octobre 1954,

RÉSOLUTION AG 5/81-OEN

CONTINUITÉ DES TRAVAUX DE RECHERHCE RELATIFS AUX TECHNIQUES D’ANALYSE SENSORIELLE

L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,

AYANT ENTENDU les exposés et communications sur l'appréciation analytique et sensorielle de la qualité des vins,

CONSCIENTE de l'importance primordiale de l’analyse sensorielle dans l’appréciation de la qualité des vins conjointement à l'analyse physico-chimique,