21 Juil 2019
Grâce au travail du comité d’organisation et du comité scientifique suisses présidés respectivement par Simone de Montmollin et François Murisier, Genève est devenue du 15 au 19 juillet 2019 la capitale mondiale de la vitiviniculture. Membre de l’OIV depuis 1934, la Suisse avait déjà accueilli le Congrès Mondial de la Vigne et du Vin en 1955 et en 1977.La 17ème Assemblée Générale de l’OIV a conclu la semaine avec 18 nouvelles résolutions approuvées.Sur la photo : Adrian Aebi, Sous-Directeur Office Fédéral de l’agriculture de la Confédération Suisse; Pau Roca, directeur général de l'OIV; Marco Romano, Président de l'Interprofession de la Vigne et des Vins Suisses (IVVS); Nathalie Fontanet, Conseillère d'Etat du Canton de Genève; François Murisier, président du Comité scientifique du 42è Congrès de l'OIV; Simone de Montmollin, présidente du comité de l'organisation du 42è Congrès de l'OIV; Regina Vanderlinde, présidente de l'OIV; Monika Christmann, vice-présidente de l'OIV; Luigi Moio, 2ème vice-président (et vice-président scientifique) de l'OIV.Les attentes environnementalesAvec le thème central « Préserver et innover : attentes environnementales, économiques et sociales », les débats du congrès de l’OIV ont porté notamment sur le changement climatique auquel la vigne est très sensible, la mise en valeur des produits (terroirs, origine, qualité sanitaire et alimentaire des produits de la vigne, teneur en sucres, allergènes, ...) ou encore la protection de la vigne avec la question très actuelle de la gestion des intrants. Cette thématique a d’ailleurs fait l’objet d'une conférence publique intitulée «Approche raisonnée des intrants : contributions de la science et perception des consommateurs» le jour d’ouverture du congrès.La Présidente de l’OIV, Regina Vanderlinde, a souligné l’excellente qualité des 348 présentations techniques et scientifiques parmi lesquelles, certaines venaient des pays comme le Japon ou encore le Népal.Le directeur général de l’OIV, Pau Roca, qui à la cérémonie d’ouverture, a présenté un bilan sur la situation vitivinicole mondiale, a félicité l’organisation suisse pour ce remarquable congrès qui est le 4ème plus important en termes de présentations depuis les 10 dernières années. Les communications pour lesquelles les auteurs ont donné leur l’accord de publication seront disponibles en septembre sur le site EDP Sciences, Web of Conferences.En accord avec la démarche durable de l’Organisation, ce 42ème congrès a été le premier congrès de l’OIV « paper free » et a vu également l’utilisation pour la première fois d’une application sur laquelle, il était possible de consulter toutes les informations concernant les évènements et les travaux scientifiques présentés.Les nouvelles résolutions de l’OIVLa 17ème Assemblée Générale de l’OIV a conclu la semaine de travaux scientifiques par l’adoption de 18 nouvelles résolutions.Les textes complets des résolutions adoptées seront prochainement publiés sur le site de l’OIV.En ce qui concerne le changement climatique, préoccupation majeur du secteur, on peut mettre en exergue la résolution OIV-VITI 564B-2019 qui définit la sélection polyclonale ainsi qu’un protocole de l’OIV pour la sauvegarde et la conservation de la diversité intra-variétale et la sélection polyclonale de la vigne pour les variétés présentant une grande variabilité génétique.Les attentes des consommateurs et la réduction de l’utilisation de SO2 : des enjeux également au cœur du débat ont fait l’objet de la résolution OIV-OENO 594A-2019. Celle-ci établit une pratique innovante permettant, entre autres, de réduire la charge microbienne en microorganismes indigènes, levures en particulier, et de réduire les doses de SO2 utilisées lors de l’élaboration des vins.Le résumé de toutes les résolutions est consultable ici. Les textes complets des résolutions adoptées seront prochainement publiés sur le site de l’OIV.L’Assemblée de l’OIV a également marqué le passage de relais entre la Suisse et le Chili, pays hôte du futur 43ème congrès Mondial de la Vigne et du Vin, qui se tiendra du 23 au 27 novembre 2020, à Santiago.
12 Juil 2019
Le bilan traite de la superficie en vigne, de la production de raisins, de la production et consommation de vin, des volumes d’exportation et d’importation de vin.En 2018 :
- La superficie viticole mondiale s’élève à 7,4 millions d’hectares.
- La production mondiale de raisin atteint 78 millions de tonnes.
- La production mondiale de vin (hors jus et moûts) est évaluée à 292 millions d’hectolitres.
Savoir plus sur le 42e Congrès Mondial de la Vigne et du Vin
03 Juil 2019
A l'occasion de cette entrevue, Pau Roca a rappelé les missions fondamentales de l'OIV et ses spécificités dans un secteur mondialisé marqué par un encadrement réglementaire international inspiré ou fondé sur les recommandations et l'expertise de l'Organisation. Le ministre a souligné l'importance de maintenir au sein de l'OIV l'équilibre entre les différentes sensibilités qui peuvent s'y exprimer. Didier Guillaume a également manifesté l'intérêt de la France en qualité de pays hôte de l'Organisation de marquer le centenaire de l'OIV en 2024 qui pourrait voir la réunion d'une Conférence ministérielle autour des grands enjeux du secteur viticole mondial.Pau Roca a aussi indiqué l'importance des axes stratégiques mis en œuvre par l'OIV en matière de durabilité qui répondent aux attentes exprimées par le ministre en termes de développement de la transition agro-écologique pour laquelle la viticulture doit jouer un rôle promoteur.Pau Roca avec Didier Guillaume. © Cheick Saidou / agriculture.gouv.fr.
02 Juil 2019
Programme de bourses de recherches de l´OIV à l´appui des domaines de programmes prioritaires - 2019 Tous les renseignements ici.
17 juin 2019
Pour cette édition, l’auditorium du Mucem (Musée des civilisations d'Europe et de la Méditerranée) a accueilli 37 projections officielles, sélectionnées parmi 144 films de 17 pays.Les films sélectionnés ont présenté un grand nombre de sujets, invitant les spectateurs à une réflexion sur comment le modèle économique et sociétal actuel devrait tendre vers un mode de vie durable, respectueux de la nature.La recherche d’alternatives aux produits phytosanitaires et aux pesticides en viticulture et la mise en œuvre d'une méthodologie de production biodynamique ont été mises en relief dans plusieurs documentaires. Le Grand Jury annonce les lauréats. © Photo : Marine ThomasCertains films se sont attardés sur le regard des jeunes générations sur le vin et sur l’émancipation des femmes dans la viticulture. Le terroir, la durabilité et les méthodes de vinification ancestrales ont été autant d’autres thèmes portés à l’écran.Le Grand Prix Oenovidéo 2019 a été décerné au film catalan « 40 hectàrees. La terra i el pagès » (40 hectares, la terre et le cultivateur). Le film conte l’histoire de dix producteurs de la région vitivinicole de Penedès (Catalogne) narrant leur travail quotidien, leurs difficultés à faire face aux grands producteurs de Cava et leur relation à la terre. Consultez la liste de lauréats.« La vigne, le vin et le sacré » en images Sous le thème « Le vin, la vigne et le sacré : mystère d’une culture, divin nectar », l’exposition photographique Terroir d’Images, qui accompagne le festival depuis déjà 14 ans, a eu lieu centre de la Vieille Charité.80 photographies ont été officiellement sélectionnées parmi 1500 œuvres signées par des photographes amateurs et professionnels venus de 15 pays.Le lauréat du Grand Prix sera révélé au cours de la cérémonie officielle de remise des prix Oenovidéo et Terroirs d’Images, qui se déroulera le lundi 14 octobre 2019 au Palais du Luxembourg, à Paris.
23 mai 2019
Des positions très contrastées On sait déjà que pour les boissons alcoolisées, il existe un faible niveau d'harmonisation des réglementations nationales avec les normes Codex d’étiquetage. Lors du débat à Ottawa, la question de la présence de la teneur en alcool ainsi que des exigences énergétiques et l'information nutritionnelle sur l'étiquette des boissons alcoolisées a rapidement émergé et fait apparaître des positions nationales contrastées.Certaines délégations considèrent que les textes existants du Codex s'appliquent suffisamment aux boissons alcoolisées et qu'en raison des différentes variétés de boissons alcoolisées et des valeurs sociales entourant l'utilisation de ces produits, il est préférable de les traiter au niveau national plutôt qu'au niveau du Codex. Mais d’autres pays ont souligné qu’il pourrait être nécessaire de fournir des orientations supplémentaires spécifiques à l'étiquetage des boissons alcoolisées et puisque les boissons alcoolisées ne sont pas des denrées alimentaires ordinaires, il importerait d'informer les consommateurs des risques pour la santé associés à la consommation d'alcool par une information fiable sur l'étiquette. L’OIV met en avant son expertise L'OIV qui avait délégué sur place son coordinateur scientifique Jean-Claude Ruf a attiré l'attention du Comité sur la complexité de l'étiquetage des boissons alcoolisées.Si le Codex venait à entreprendre de nouveaux travaux, l’OIV a d’ores et déjà précisé qu’il serait nécessaire de définir la teneur minimale en alcool des boissons alcoolisées et de clarifier la définition des produits pour lesquels la norme serait applicable afin de tenir compte des spécificités de certains produits. Rappelons que l’OIV a déjà entrepris des travaux de révision de sa norme sur l'étiquetage des vins et des spiritueux de vin, et qu’il serait utile que les éventuels débats du Codex puissent prendre en considération les travaux de l'OIV qui est la seule organisation intergouvernementale internationale coopérant sur ce sujet avec le Codex. Un dossier à suivre au sein des groupes de travail formés par le Codex…45ème session du Comité Codex sur l’étiquetage des denrées alimentaires (CCFL).
13 mai 2019
Azélina Jaboulet-Vercherre.Le 5 avril 2019, le Comité scientifique et Technique de l’OIV a désigné l’historienne, médiéviste, spécialiste de l'histoire du vin, à la Présidence du Jury International des Prix de l’OIV. Azélina Jaboulet-Vercherre est la première femme désignée à cette fonction depuis la création des Prix de l’OIV en 1930.Cérémonie de remise des Prix OIV en 2015.Docteur en histoire (Yale, USA), la Présidente des Prix de l’OIV est titulaire d’un quadruple cursus en histoire de l’art, archéologie, littérature et histoire. Sa thèse a centré ses investigations sur la littérature médicale et la philosophie naturelle du XIIe au XVe siècle.En dehors de ses études historiques, l'auteure a développé son sens critique grâce à une formation pluridisciplinaire en histoire de l'art et littérature anglo-saxonne.Son approche novatrice du vin se distingue de toute mode : elle met l’accent sur l’harmonie entre vin, art, musique, émotion et sentiments.Par sa démarche historiographique et culturelle, elle œuvre au renouvellement de la taxinomie du vin, au-delà des cadres habituels. Cette pluridisciplinarité donne une envergure unique à ses cours d’histoire du vin et ses conférences-dégustations dispensés à travers le monde.Professeur invité à Sciences Po (Paris, Summer School), elle a été mandatée pour créer la « Sciences Po Wine School ».Plusieurs années d’enseignement à l’Ecole hôtelière de Lausanne et l’Ecole d’ingénieurs œnologues de Changins, lui ont permis de développer ses connaissances dans les vins suisses.Elle est Juré-dégustatrice dans plusieurs concours.Azélina Jaboulet-Vercherre a obtenu deux Prix de l’OIV et une Mention spéciale de l’OIV en 2013, 2015 et 2017. Prix OIV 2013 en Histoire, Littérature et Beaux-Arts avec :Florilège de Discours savants sur le Vin - Ecrire le Vin d'Homère à Rabelais.Prix OIV 2015 en Vin et Santé avec :The Physician, the Drinker, and the Drunk - Wine’s Uses and Abuses in Late Medieval Natural Philosophy.Mention spéciale 2017 en Littérature avec :Le vin, entre nature & culture.LE JURY DES PRIX DE L’OIVMEMBRES 2019Présidente : Mme Azélina Jaboulet-Vercherre / France1ère Vice-Présidente : Mme Christiane Blum / Luxembourg2nd Vice-Président : M. Luís Carlos Ferreira Peres De Sousa / PortugalSecrétaire scientifique : M. Jean-Luc Berger (Jusqu’en octobre 2019) / FrancePrésidente de l’OIV : Mme Regina Vanderlinde / OIV (Brésil)Directeur général de l’OIV : M. Pau Roca / OIV (Espagne)Vice-Présidents /te des Commissions et sous-Commissions de l’OIVM. Benjamin Bois / VITI / FranceM. Luigi Moio / ŒNO / ItalieM. Tony Battaglene / ECO DROIT / AustralieMme Nuria García Tejedor / SÉCURITE & SANTÉ / Espagne(M. Luís Carlos Ferreira Peres De Sousa) / RAISINS / PortugalM. Ondřej Mikeš / MÉTHODES D’ANALYSE / République TchèqueEx-Présidents/tes de l’OIV invités/éesMme Monika Christmann / AllemagneMme Claudia Quini /ArgentineM. Yves Bénard / FranceM. Peter Hayes / AustralieM. Reiner Wittkowski / AllemagneSavoir plus sur les Prix de l'OIV
12 mai 2019
Lors de la dernière réunion du Comité exécutif de l’OIV, le directeur général Pau Roca a informé les Etats membres qu’un nouveau bail avait été signé pour une implantation fonctionnelle rue Monceau, Paris 8ème, tout en posant les premiers jalons pour qu’une situation plus adaptée soit trouvée avec la France en sa qualité d’Etat hôte du siège de l’Organisation. Situé à proximité du Parc Monceau, du siège de l’Organisation mondiale de la santé animale (OIE) et d’un centre de conférence, le nouveau siège fera l’objet de travaux d’aménagement au cours de l’été auxquels certaines entreprises du secteur pourraient contribuer sous forme de mécénat. Pour le reste des travaux, un appel à intérêt est lancé afin de sélectionner les entreprises compétentes. Si de nombreux Etats membres ont exprimé leur regret de quitter le siège historique où a été négocié la rénovation de l’Accord instituant l’OIV, ils ont également appelé de leurs vœux une solution qui puisse permettre de retrouver d’ici le Centenaire de l’OIV en 2024 un site qui pérennise le siège de l’Organisation pour y développer de nouvelles activités et répondre aux défis du prochain siècle.
09 mai 2019
Le coordinateur scientifique de l’OIV, Jean-Claude Ruf a participé à la 13ème session du Comité Codex sur les Contaminants dans les aliments (CCCF) qui s’est tenue du 29 avril au 3 mai 2019 à Yogyakarta, Indonésie.Parmi les points à l’ordre du jour de cette session, les délégations des Etats-membres présents ont discuté de la révision des limites maximales de plomb dans les aliments et notamment celle du vin. Lors de la précédente session en 2018, et après intervention de l’OIV indiquant qu’il conviendrait également de prendre en compte les caractéristiques spécifiques de certains types de vins, tels que les vins fortifiés dont une importante partie serait exclue du commerce internationale si la limite proposée était fixée à 0,05 mg/kg.Aussi, à l’issue de la réunion de 2018, le CCCF a décidé de rétablir un groupe de travail électronique, présidé par les États-Unis, afin de travailler sur les limites maximales (LM) pour le vin obtenu à partir de raisin et pour les vins mutés obtenus à partir de raisins récoltés après la date d'établissement de la LM.Depuis plus d’un an l’OIV a engagé une révision de ses propres limites en plombLors de la 13ème session du CCCF en 2019, le Comité a discuté des recommandations du groupe de travail concernant les limites maximales en plomb pour les vins et les vins fortifiés. Lors de ses discussions, L'OIV a attiré l'attention du CCCF sur le fait qu'une limite trop basse, pourrait avoir une conséquence importante dans le commerce international. De plus, Jean-Claude Ruf a également indiqué que l'OIV avait depuis plus d’un an engagé une révision de ses propres limites en plomb et qu’une proposition de révision sera proposée pour adoption finale lors de la prochaine Assemblée générale de l’OIV en juillet 2019 en Suisse. Cette proposition vise à fixer une limite à 0,10 mg/L dans les vins et 0,15 mg/L dans les vins de liqueurs. Enfin l’OIV a encouragé le CCCF à prendre en compte les nouveaux travaux de l'OIV sur cette question, afin d'éviter toute duplication ou incohérence dans les limites potentielles à l'avenir.A l’issue des discussions au sein du CCCF, si certaines délégations étaient favorables à une limite maximale de 0,05 mg/Kg pour les vins, un consensus s’est fait sur une limite maximale à 0.1 mg/Kg pour les vins et une limites spécifique à 0,15 mg/Kg pour les vins de fortifiés/de liqueurs. Ces limites s’appliquent pour les produits élaborés après la date d'établissement de la LM. Ces propositions seront soumises pour adoption à la Commission du Codex Alimentarius en Juillet 2019.Cohérence des normes et du commerce internationalIl faut donc se réjouir, pour la cohérence des normes et du commerce international, que l’OIV et le Codex Alimentarius adoptent les même limites pour les vins et les vins fortifiés/de liqueurs.Par ailleurs le Comité a convenu également de lancer un nouveau travail pour 2020 sur la révision du Code de pratique pour la prévention et la réduction de la contamination par le plomb dans les aliments, adopté par le Codex en 2004. (CAC / RCP 56-2004) afin d’intégrer des moyens de réduction de la teneur en plomb dans les aliments y compris les vins.
16 avr 2019
Regina Vanderlinde a également pris part à la 12ème édition du Concours des vins de Chypre, un évènement placé sous le patronage de l’OIV.Nous avons rencontré la présidente afin de recueillir ses impressions sur sa visite et sur le rôle des concours des vins. Comment c’est passé votre séjour à Chypre ?C’est la première fois que je me rendais à Chypre. J’ai été impressionnée par la beauté de ce pays et l’accueil chaleureux qui m’a été réservé. J’ai eu l’opportunité d'avoir une réunion bilatérale avec le ministre de l'agriculture, du développement rural et de l'environnement, Costas Kadis, à qui j'ai exprimé la satisfaction de l'OIV quant à la qualité des relations maintenues avec les délégués chypriotes. Le ministre a manifesté son souhait d’organiser le 46ème Congrès de l’OIV à Chypre (en 2013). Dans le cadre de ma visite, j’ai participé à la conférence technique « La production de vin dans la sphère de la différentiation et de la compétitivité mondiale », où j’ai présenté le rôle de l’OIV en tant que référence scientifique et technique du secteur vitivinicole mondial. Enfin, j’ai pris part à la 12ème édition du Concours des vins de Chypre.Vous avez récemment participé à plusieurs concours placés sous le patronage de l’OIV. Qu’avez-vous pensé du Concours des vins de Chypre ?Le Concours des vins de Chypre bénéficie du patronage de l'OIV depuis 2008. Malgré le caractère national de cet évènement, j'ai pu constater lors des dégustations un strict respect des normes de l’OIV applicables aux concours internationaux des vins et boissons spiritueuses d’origine vitivinicole. En ce qui se réfère à la qualité des échantillons, j’ai été impressionnée par les vins variés et intéressants présentés au concours. J’ai eu la chance au cours de cette semaine de déguster plusieurs vins exceptionnels issus des cépages naturels et extraordinaires qu’offre Chypre. Nous avons dégusté 194 échantillons provenant de 36 caves différentes. Cet exercice nous a montré l'ampleur de l'évolution du secteur vinicole dans le pays.La présidente de l'OIV avec avec le ministre de l'agriculture, du développement rural et de l'environnement, Costas Kadis. © Ministère de l'agriculture, du développement rural et de l'environnement Selon vous, pourquoi les normes de l'OIV sont-elles si importantes?Les normes de l'OIV permettent aux producteurs de concourir sous conditions contrôlées et justes, garantissant que les échantillons sont anonymes et jugés dans des conditions de dégustation optimales, avec une évaluation basée sur des critères sensoriels harmonisés.Les concours des vins de l'OIV revêtent une grande importance, car ils se penchent sur des aspects fondamentaux.On peut souligner le fait qu’ils promeuvent la connaissance de vins d’une qualité exceptionnelle. Bien entendu, cela motive les producteurs à améliorer leur niveau technique et scientifique de production, ce qui contribue également à l’essor de la filière vin.Le vin est une boisson millénaire et historique, et les concours des vins s’avèrent donc très importants pour promouvoir la valeur historique et sociale de ce produit unique en tant qu’élément actif de la civilisation.Autre point essentiel quant au rôle des concours des vins : ils doivent également encourager une consommation responsable."Lorsque je participe à un concours des vins, je tiens à toujours exprimer mes plus vives félicitations aux gagnants. L'obtention d'un prix pour un vin veut dire beaucoup", Regina Vanderlinde. © Ministère de l'agriculture, du développement rural et de l'environnement Qu’en est-il de la valeur des médailles ?Avec les règles de l’OIV, les médailles représentent une réelle valeur, car nous limitons les récompenses à 30 % des vins présentés, ce qui conduit parfois à écarter des vins de grande valeur de la liste des gagnants.C’est pourquoi lorsque je participe à un concours des vins, je tiens à toujours exprimer mes plus vives félicitations aux gagnants.L'obtention d'un prix pour un vin veut dire beaucoup.Cela signifie que celui qui a créé ce vin aspirait à obtenir une boisson exceptionnelle dotée de caractères uniques, en assemblant de belles couleurs, une multitude de reflets et parfums ainsi que des arômes parmi les plus subtiles.Que ce soit ici ou partout ailleurs dans le monde du vin, c’est la recherche de la singularité qui est source de toutes les motivations. Ceux touchent du doigt des vins exceptionnels seront toujours récompensés.Et plus important encore, les vins primés constituent une référence pour les consommateurs et une reconnaissance importante pour les producteurs.
Huit choses à savoir sur le secteur du vin à Chypre (source : gouvernement chypriote)
- Chypre est une région vitivinicole historique riche d’une tradition de plus de 5500 ans.
- Il s’agit de l'unique zone libre de phylloxéra de l’Union européenne (parmi les trois seules nations libres de phylloxéra au monde).
- La surface actuelle du vignoble est de 7710 hectares.
- Le pays présente une mosaïque unique de dix cultivars autochtones de Vitis vinifera : xynisteri, mavro, maratheftico, giannoudi, ofthalmo, promara, morocanella, spourtico, canella et vlouriko.
- La production de vin s’est élevée à 109 200 hectolitres en 2018.
- Cinq régions bénéficient de la reconnaissance d’une appellation d’origine protégée (AOP) : Commandaria, KrasochoriaLemesou, LaonaAkamas, VouniPanayia-Ampelitis et Pitsilia.
- Le Commandaria, un vin doux élaboré à base de raisins séchés au soleil, est incontestablement le produit phare de la filière vin.
- Quatre districts bénéficient de la reconnaissance d’une indication géographique protégée (IGP) : Lemesos, Pafos, Larnaka et Lefkosia.
En savoir davantage sur les normes OIVPour de plus amples d'informations sur les normes OIV pour les concours internationaux des vins et boissons spiritueuses d'origine vitivinicole, suivez ce lien.