Evaluation comparative de l’activité protéase (Aspergillopepsine I) dans les préparations enzymatiques
RÉSOLUTION OIV-OENO 625-2021
ÉVALUATION COMPARATIVE DE L’ACTIVITÉ PROTÉASE (ASPERGILLOPEPSINE I) DANS LES PRÉPARATIONS ENZYMATIQUES
L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
VU L'ARTICLE 2, paragraphe 2 b) ii de l'Accord du 3 avril 2001 portant création de l'Organisation internationale de la vigne et du vin,
CONSIDÉRANT les travaux du Groupe d’experts « Spécification des produits œnologiques»,
Traitement des vins à l'acide fumarique pour inhiber la fermentation malolactique
RÉSOLUTION OIV-OENO 581A-2021
TRAITEMENT DES VINS À L'ACIDE FUMARIQUE POUR INHIBER LA FERMENTATION MALOLACTIQUE
L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
VU L'ARTICLE 2, paragraphe 2 b) ii de l'Accord du 3 avril 2001 portant création de l’Organisation internationale de la vigne et du vin,
CONSIDÉRANT les travaux du Groupe d’experts « Technologie »,
Utilisation d'Aspergillopepsine I afin d'éliminer les protéines responsables de la casse protéique dans le vin
RÉSOLUTION OIV-OENO 541B-2021
UTILISATION D’ASPERGILLOPEPSINE I AFIN D’ÉLIMINER LES PROTÉINES RESPONSABLES DE LA CASSE PROTÉIQUE DANS LE VIN
L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
VU l'article 2, paragraphe 2 b) ii de l'Accord du 3 avril 2001 portant création de l’Organisation internationale de la vigne et du vin,
SUR PROPOSITION du Groupe d’experts « Technologie »,
Utilisation d'Aspergillopepsine I afin d'éliminer les protéines responsables de la casse protéique dans le moût de raisin
RÉSOLUTION OIV-OENO 541A-2021
UTILISATION D’ASPERGILLOPEPSINE I AFIN D’ÉLIMINER LES PROTÉINES RESPONSABLES DE LA CASSE PROTÉIQUE DANS LE MOÛT DE RAISIN
L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
VU L'ARTICLE 2, paragraphe 2 b) ii de l'Accord du 3 avril 2001 portant création de l’Organisation internationale de la vigne et du vin,
SUR PROPOSITION du Groupe d’experts « Technologie »,
Modification de la monographie sur les morceaux de bois de chêne (OENO 3/2005)
RESOLUTION OIV/OENO 430/2010
MODIFICATION DE LA MONOGRAPHIE SUR LES MORCEAUX DE BOIS DE CHÊNE (OENO 03/2005)
L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
VU l'article 2, paragraphe III de l'accord du 3 avril 2001 portant création de l'Organisation internationale de la vigne et du vin,
SUR PROPOSITION du groupe d'experts "Technologie" et du groupe d'experts "Spécification des produits œnologiques",
Critères pour les méthodes de quantification des résidus potentiellement allergiques de protéines de collage dans le vin
RESOLUTION OIV/OENO 427/2010
CRITÈRES POUR LES MÉTHODES DE QUANTIFICATION DES RESIDUS POTENTIELLEMENT ALLERGENIQUES DE PROTÉINES DE COLLAGE DANS LE VIN
L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE
VU l'article 2 paragraphe 2 iv de l'accord portant création de l'Organisation internationale de la vigne et du vin,
SUR PROPOSITION de la Sous-Commission des méthodes d'analyse et d'appréciation des vins,
Modification des monographies sur l'acide alginique (OENO 6/2005) et sur l'alginate de potassium (OENO 33/2000)
RESOLUTION OIV/OENO 410/2010
MODIFICATION DES MONOGRAPHIES SUR L’ACIDE ALGINIQUE (OENO 6/2005) ET SUR L’ALGINATE DE POTASSIUM (OENO 33/2000)
L’ASSEMBLEE GENERALE
VU l’article 2, paragraphe 2 iv de l’accord du 3 avril 2001 portant création de l’Organisation international de la vigne et du vin
CONSIDÉRANT la résolution 4/80 adoptée par l’OIV en 1980 concernant l’inoculation à l’aide de levures ou de levures encapsulées pour les vins mousseux
Lignes directrices sur les analyseurs infra-rouge en oenologie
RESOLUTION OIV/OENO 390/2010
LIGNES DIRECTRICES SUR LES ANALYSEURS INFRA-ROUGE EN ŒNOLOGIE
L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE
VU l'article 2 paragraphe 2 iv de l'accord du 3 avril 2001 portant création de l'Organisation internationale de la vigne et du vin,
SUR PROPOSITION de la Sous-Commission des méthodes d’analyse,
Actualisation du Recueil des méthodes internationales d'analyse des boissons spiritueuses d'origine vitivinicoles- Détermination globale des composés phénoliques dans les boissons spiritueuses d'origine vitivinicole sans addition de caramel
RESOLUTION OIV/OENO 382B/2010
ACTUALISATION DU RECUEIL DES METHODES INTERNATIONALES D’ANALYSE DES BOISSONS SPIRITUEUSES D’ORIGINE VITIVINICOLES – DÉTERMINATION GLOBALE DES COMPOSES PHÉNOLIQUES DANS LES BOISSONS SPIRITUEUSES D’ORIGINE VITIVINICOLE SANS ADDITION DE CARAMEL
L'ASSEMBLEE GENERALE
VU l'article 2 paragraphe 2b iv de l'accord du 3 avril 2001 portant création de l'organisation internationale de la vigne et du vin,