Pasteurisation (moûts), mutage à l'acide sorbique (moûts), fermentation alcoolique (moûts), interruption de la fermentation par procédés physiques (moûts), traitement aux écorces de levures (moûts), ouillage (vins), transvasage (vins),
RÉSOLUTION OENO 5/88
CODE DES PRATIQUES OENOLOGIQUES
L ’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
AYANT PRIS CONNAISSANCE des Travaux du Groupe d’Experts « Code International des Pratiques Œnologiques »,
DÉCIDE :
SUR PROPOSITION de la Commission II Œnologie, d’introduire dans le dit «Code Interna tional » les définitions suivantes :
Le Carbamate d'éthyle
RÉSOLUTION OENO 4/88
LE CARBAMATE D’ETHYLE
L ’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
APRÈS AVOIR ENTENDU le compte rendu de la Journée d’étude organisée par l’O.I.V. sur le Carbamate d’Éthyle le 31 mai 1988,
CONSTATE:
Capsules de surbouchages en plomb-étain
RÉSOLUTION OENO 3/88
CAPSULES DE SURBOUCHAGE EN PLOMB ÉTAIN
L ’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
COMPTE TENU des risques potentiels au cours du stockage et lors du service du vin, résultant de l’utilisation importante de capsules de surbouchage en plomb-étain,
DEMANDE :
En vue de la suppression de ces risques :
Les colloïdes du vin et les techniques modernes de filtration: Encourager les recherches
RÉSOLUTION OENO 1/88
LES COLLOÏDES DU VIN ET LES TECHNIQUES MODERNES DE FILTRATION : ENCOURAGER LES RECHERCHES
L ’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
AYANT PRIS CONNAISSANCE des travaux de la Commission II - ŒNOLOGIE sur le thème: «les colloïdes du vin et les techniques modernes de filtration »,
CONSTATANT :
Bactéries lactiques en oenologie (CODEX)
RÉSOLUTION OENO 3/89
BACTÉRIES LACTIQUES EN OENOLOGIE (CODEX)
L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
VU l’article 5, alinéa 4 de la «Convention internationale d’unification des méthodes d’analyse et d’appréciation des vins » du 13 octobre 1954,
SUR LA PROPOSITION de la Sous-commission conventionnelle d’unification des méthodes d’analyse et d’appréciation des vins,
Débourbage, embouteillage à chaud, traitement au sulfate de cuivre, filtration: Code International des pratiques oenologiques
RÉSOLUTION OENO 2/89
DÉBOURBAGE, EMBOUTEILLAGE À CHAUD, TRAITEMENT AU SULFATE DE CUIVRE, FILTRATION: CODE INTERNATIONAL DES PRATIQUES OENOLOGIQUES
L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
AYANT PRIS CONNAISSANCE des travaux du groupe d’experts « Code international des pratiques œnologiques »,
DÉCIDE :
Rappel aux gouvernements des Normes OIV sur les limites à la teneur en certains constituants
RÉSOLUTION OENO 1/89
RAPPEL AUX GOUVERNEMENTS DES NORMES OIV SUR LES LIMITES À LA TENEUR EN CERTAINS CONSTITUANTS
SUR PROPOSITION de la Sous-Commission conventionnelle d’Unification des méthodes d’analyses et d’appréciation des vins.
L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
Capsules contenant du plomb
RÉSOLUTION : OENO-ECO 1/90
CAPSULES CONTENANT DU PLOMB
L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
VU l’Article 5, alinéa 4 de la Convention internationale d’unification des méthodes d’analyse et d ’appréciation des vins du 13 octobre 1954 ;