17 Dez. 2020
An der Gesprächsrunde, die von Guido Baldeschi, Leiter des OIV-Referats „Weinbau“, moderiert wurde, nahmen 5 internationale Referenten mit unterschiedlichen Profilen und Erfahrungen im Weinsektor teil. Biographie der Redner hier abrufen [EN/FR]. Das Webinar bestätigte, dass das Thema Naturweine lange Debatten auslöst, schon allein über die zu verwendende Terminologie, vor allem beim Vergleich mit anderen Weinarten. Konventionelle Weine? Unkonventionelle Weine? Traditionelle Weine? Naturweine? Klassische Weine? Die Meinungen in der Weinbranche über die Verwendung einer angemessenen Terminologie gehen auseinander. Der Einfachheit halber entschied sich die OIV in dem Webinar dafür, „Naturweine“ und „klassische Weine“ gegenüberzustellen, wohl wissend, dass nicht jeder diesen Begriffen zustimmt. Die OIV gibt in dieser Hinsicht keine Empfehlungen ab, da sie noch keine Position vertritt. Dennoch war dieses Seminar ein Beitrag zu den Arbeiten, die die OIV zu diesem Thema durchführt. Es ist die Aufgabe unserer Organisation, einen wissenschaftlichen Standpunkt zu diesem Thema zu vertreten und den Sektor aufzufordern, diesbezüglich Überlegungen anzustellen. In diesem Artikel sind die in dem Webinar vorgetragenen Hauptgedanken zusammengefasst, um eine Orientierungshilfe zu geben. Ursprung der BewegungZu Beginn des Webinars erläuterte Christelle Pineau den Hintergrund aus anthropologischer Sicht und hob die Vielzahl der möglichen Definitionen hervor, die es auch innerhalb der sogenannten Naturweinbewegung gibt.Jacques Dupont bestätigte den Wunsch der Menschen nach „Reinheit, Natur und Rückkehr zu den Wurzeln“. Er wies jedoch auf eine gewisse Verwirrung der Verbraucher bei der Unterscheidung zwischen Naturweinen und Bioweinen hin. Das Problem ist, dass die Verbraucher nicht genau wissen, was Naturwein ist.Aus der Sicht der südlichen Hemisphäre schilderte Natalie Christensen das wachsende Interesse an einer natürlichen Produktion. „Neuseeland ist ein sehr innovatives Land, in dem die Menschen dem Ungewöhnlichen nachjagen, insbesondere, weil die Weingeneration sehr jung ist“.Auf die Frage nach einer möglichen Globalisierung des Geschmacks und ob dies zum Erfolg des Naturweins geführt haben könnte, antwortete Luigi Moio, dass die Kraft des Weins seine Vielfalt sei. „Natürlich haben wir internationale Sorten wie Merlot und Chardonnay, aber darüber hinaus sind die Menschen auf der Suche nach außergewöhnlichen, regionalen Weinen. Und die Hervorhebung des Terroirs sorgt heute für noch mehr Vielfalt“.Jamie Goode vertrat die Ansicht, dass man mit Stereotypen brechen wolle: „Wenn es um natürlichen Wein geht, ist nicht die Sorte, sondern der Ort der wichtigste Aspekt“.Und der Geschmack?Der Moderator stellte die Frage nach dem Merkmal „Lebendigkeit“: „Der Begriff von Lebendigkeit im Zusammenhang mit Naturweinen kommt daher, dass diese während der Weinbereitung und bis zur Abfüllung nicht unterdrückt wird“.Nach Auffassung von Luigi Moio können Naturweine allerdings oft oxidieren, was vermieden werden sollte.Jacques Dupont, der die Entwicklung der Verkostungen begleitet hat, war der Meinung, dass ein Weinkritiker die Produktionsphilosophie nicht kennen sollte, bevor er einen Wein verkostet und eine Note erteilt, da Blindverkostungen eine Verkostung ohne Ideologien ermöglichen. Für ihn gilt: „Wenn man einen qualitativ hochwertigen Naturwein herstellen will, sind fundierte Kenntnisse erforderlich“.Für den in London lebenden Journalisten Jamie Goode ist der Begriff von Geschmack und Fehler grundsätzlich subjektiv, da die Schwellen von Mensch zu Mensch unterschiedlich sind. Er warf die Frage auf, wie entschieden wird, ob ein Wein fehlerhaft ist oder nicht, ob das Mäuseln (Mausgeruch) oder der Geruch von Pferdestall eher ein Fehler oder ein Merkmal ist.ProduktionsweisenIn Bezug auf den Zusatz von Sulfiten hob die erfahrene Winzerin Natalie Christensen die Risiken/Vorteile einer Weinbereitung ohne Verwendung von SO2 hervor. Sie erklärte, dass man ohne Zusatz von SO2 neue Aromen erhalten könne, die durch SO2 gedämpft würden. „Weine ohne SO2 herzustellen ist eine riskante Sache, aber manche sagen, ohne Risiko kein Erfolg.“Wie Guido Baldeschi erklärte, hat Schwefeldioxid eine antioxidative und antimikrobielle Funktion und ermöglicht so die Alterung des Weins. Auf die Frage, ob das Konzept der „Lagerweine“/“gealterten Weine“ bei Naturweinen relevant sei, antwortete Jamie Goode: „Bei einer natürlichen Herstellung können früher Nuancen der Alterung des Weins auftreten. Für mich ist es schwierig, dies festzustellen, da die meisten Naturweine direkt konsumiert werden.“Wie Luigi Moio in seinem neuesten Buch „The Breath of Wine" erklärte, ist in ausgewählten autochthonen Hefen nichts Chemisches. „Eine autochthone Hefe, die in Trauben oder im Keller vorhanden ist, kennt ihre Rolle nicht, die sie bei der alkoholischen Gärung spielen wird“. Ist die Kritik an den modernen Technologien berechtigt? „Kenntnisse der Mikrobiologie sind erforderlich, nicht um einzugreifen, sondern um die Gärungsprozesse zu unterstützen", fasst er zusammen.„Die Appellation garantiert den Ursprung“Naturwein ist eine Herausforderung und stellt auch das Konzept der Appellation in Frage. Ursprünglich, so Jacques Dupont, sollte das System der Appellationen der Betrugsbekämpfung dienen, aber es garantiert nicht den Geschmack, sondern die Herkunft. „Der Geschmack der Menschen entwickelt sich weiter und wir müssen die Türen für Weine verschiedener Stile öffnen“.Minimale Eingriffe, um höchste Reinheit zu erzielenIn dem von der OIV veranstalteten Webinar gelang es, zwei unterschiedliche Philosophien und Ansätze zusammenzubringen, indem belegt wurde, dass zahlreiche Hersteller und Akteure, ob aus der Naturweinbewegung oder nicht, in die gleiche Richtung blicken: minimale Eingriffe, um die maximale Reinheit zu erreichen. Über die Produktion hinaus beleuchtete dieses Webinar die Erwartungen der Verbraucher sowie die unterschiedlichen Erfahrungen, die Weinliebhaber bei dem Genuss eines Glas Weins machen, und zeigte, dass soziale Aspekte berücksichtigt werden sollten, wenn es um das Thema Naturwein geht.Letztlich ist es die Leidenschaft für den Wein, die Menschen aus aller Welt verbindet, auch in diesen schwierigen Zeiten, die wir derzeit erleben. Die OIV dankt den fünf internationalen Gästen für die Teilnahme an diesem Webinar und für ihren wichtigen Beitrag zu dem spannenden Thema Naturweine!Jenseits der Philosophien kommt das Verlangen nach mehr Reinheit dem Wein zugute.Das Webinar hier ansehen:
01 Dez. 2020
Talking about natural wines can be challenging.During the webinar, the OIV aims to shed a light on this complex matter by welcoming international speakers who will exchange on this topic and give us food for thought. This virtual round table is an invitation to go beyond philosophy of the so-called natural wines.To attend the webinar register here.
- Date: Tuesday 15 December 2020
- Time: 6pm CET
- Location: Zoom
- Languages: EN, FR
25 Nov. 2020
Am 26. November 2020 schloss die 18. Generalversammlung der OIV zum ersten Mal ein Jahr virtueller Sitzungen ab, indem sie 18 neue Resolutionen verabschiedete, das Digitalisierungsprojekt der Organisation unterstützte und Fortschritte bei der künftigen Einführung der russischen Sprache als Amtssprache erzielte.Der OIV-Präsident begrüßt die MitgliedstaatenEin ehrgeiziges Digitalisierungsprojekt schreitet voranDie Mitgliedstaaten der OIV sind sich über die Bedeutung der digitalen Entwicklung und Anpassung einig, insbesondere im aktuellen Kontext der Covid-19-Pandemie. Das laufende Projekt schlägt u.a. vor, eine weltweite Beobachtungsstelle für die digitale Transformation des Weinsektors einzurichten, ein neues System für die Erhebung und Ausarbeitung sektoraler Daten zu entwickeln, eine neue Website der OIV einzurichten und eine neue Plattform für kooperative Intelligenz zu schaffen, um den Austausch zwischen dem OIV-Sekretariat und den Mitgliedstaaten zu verbessern. Im kommenden Dezember wird eine Ausschreibung für die Umsetzung dieses Projekts veröffentlicht, die im Januar 2021 beginnt und drei Jahre dauern wird.Russisch, neue Amtssprache der OIV? Die OIV hatte dies bereits vor kurzem angekündigt: Es wurden Verhandlungen über die Einführung der russischen Sprache als eine der Amtssprachen der OIV geführt. In der Generalversammlung stellte Maxime Markowitsch, Direktor der Abteilung für internationale Zusammenarbeit des Landwirtschaftsministeriums der Russischen Föderation, die Vorteile der Öffnung der OIV gegenüber einer neuen Sprache vor. Die Mitgliedstaaten waren sich über die Vorteile der Einführung der russischen Sprache einig und vereinbarten die Punkte, die in den kommenden Monaten zu bearbeiten und Voraussetzung für die Einführung der russischen Sprache als sechste Amtssprache der Organisation sind. Durch diese Maßnahme wird der russischsprachigen Gemeinschaft ermöglicht, die von der OIV angenommenen internationalen Praktiken und Normen, die auf die Verbesserung der Bedingungen für die Herstellung und Vermarktung von Weinbauerzeugnissen abzielen, besser zu verstehen und zu übernehmen.Neue Resolutionen der OIVDie nachhaltige Entwicklung ist eine Priorität der Mitgliedstaaten der Organisation, die mit der neuen Resolution OIV-VITI 641-2020 den Leitfaden der OIV für die Umsetzung der Grundsätze des nachhaltigen Weinbaus verabschiedet haben. Die Empfehlungen der OIV im Bereich der Nachhaltigkeit werden somit ergänzt und aktualisiert.Der Internationale Kodex der Önologischen Praxis der OIV wird durch mehrere Resolutionen zu neuen önologischen Verfahren ergänzt, wie z.B. den Leitfaden der OIV für die Identifizierung von Gefahren und kritischen Kontrollpunkten und ihre Beherrschung im Weinsektor (HACCP) (Resolution OIV-OENO 630-2020). Ziel dieses Leitfadens ist es, die Analyse von Gefahren zu harmonisieren und Anhaltspunkte für Risikostufen und kritische Kontrollpunkte in den Phasen der Weinbereitung zu geben.Im Bereich Wirtschaft und Recht hat die OIV die Definition von durch Mazeration gewonnenem Weißwein festgelegt (Resolution OIV-ECO 647-2020): ein Weißwein, der durch die alkoholische Gärung eines Mostes gewonnen wird, der mit dem Traubentrester einschl. Schalen, Fruchtfleisch, Kernen und eventuell Stielen längere Zeit in Kontakt ist. Diese Definition ermöglicht insbesondere die Unterscheidung von Weinen, die nach dem antiken georgischen Verfahren der Weinbereitung in traditionellen Quevris hergestellt werden, das 2013 in die UNESCO-Liste des immateriellen kulturellen Erbes der Menschheit aufgenommen wurde. Die OIV hat ebenfalls Leitlinien für die Bewertung physikalischer Behandlungen von Trauben und Traubenerzeugnissen (Resolution OIV-SECSAN 664-2020) verabschiedet.
Abruf der vollständigen Zusammenfassung der Resolutionen* Die vollständigen Texte der von der 18. Generalversammlung der OIV angenommenen Resolutionen sind in Kürze auf unserer Website hier abrufbar.
24 Okt. 2020
OIV-Generaldirektor Pau Roca erteilte in einer ebkonferenz am 27. Oktober am Sitz der OIV in Paris Informationen über die ersten Schätzungen für die weltweite Weinerzeugun 2019.Wenn Sie die Konferenz nicht live verfolgen konnten, haben Sie die Möglichkeit, es hier in voller Länge anzuschauen: PressemitteilungPräsentation PPT [EN]Weinerzeugung 2020 - Erste Schätzungen
18 Okt. 2020
Russland wird im Rahmen der OIV-Abkommen die Einführung dieser neuen Sprache auf der Basis eines dreijährigen Projekts finanzieren, das eine rasche Übersetzung aller Empfehlungen und grundlegenden Texte der OIV ins Russische ermöglichen soll. Die russischsprachige Gemeinschaft wird so die Möglichkeit haben, die von der Organisation angenommenen internationalen Praktiken und Normen zur Verbesserung der Bedingungen, unter denen Weinbauerzeugnisses hergestellt und vermarktet werden, besser nachzuvollziehen und zu übernehmen. Wenn dieser Vorschlag, der auf einer Generalversammlung Ende November vorgelegt werden soll, von den Mitgliedstaaten der OIV angenommen wird, werden sich die russischsprachigen Länder den italienisch-, deutsch-, französisch-, spanisch- und englischsprachigen Ländern anschließen, die aus den fünf Amtssprachen der OIV bereits Nutzen ziehen, was den Austausch von Fachwissen und die aktive Beteiligung eines wissenschaftlichen Netzwerks von Ländern mit langer Weinbautradition erleichtert.
14 Okt. 2020
To attend this press conference, journalists are kindly asked to send an email with their name and their professional contact details to press@oiv.int.
- Date: Tuesday 27 October 2020
- Time: 3pm CET
- Location: Zoom; YouTube livestreaming
14 Okt. 2020
Die Welthandelsorganisation (WTO) veröffentlichte am 13. Oktober 2020 den Schiedsspruch im Streit um die Subventionen für Boeing, der es der Europäischen Union ermöglicht, beim Streitbeilegungsgremium die Genehmigung von Gegenmaßnahmen gegen die Vereinigten Staaten bis zu einer Höhe von insgesamt 3.993.212.564 USD pro Jahr zu beantragen. Der Beschluss vom 13. Oktober knüpft an die Genehmigung an, europäische Erzeugnisse mit einem Zuschlag von 7,5 Milliarden Dollar zu belegen, die die WTO den Vereinigten Staaten vor einem Jahr erteilt hat. Es handelt sich um einen 16 Jahre andauernden Konflikt, der mit nationalen Subventionen verbunden ist, die zwei Luftfahrtgiganten - Airbus und Boeing - erhalten haben. Der auf beiden Seiten während dieses Konflikts geschätzte Schaden kann nach Ansicht der Parteien nicht allein durch Maßnahmen kompensiert werden, die die Herstellung und den Handel mit Flugzeugen betreffen. Es ist daher zulässig, Sanktionen für andere Produkte zu verhängen. So ist Wein zu einem Verhandlungsobjekt in einem Konflikt geworden, mit dem er grundsätzlich wenig zu tun hat. Die Sanktionen, die von den Vereinigten Staaten im vergangenen Jahr im selben Streitfall verhängt wurden, haben den europäischen Weinsektor bereits hart getroffen. Die Entscheidung vom 13. Oktober eröffnet beiden Parteien mehrere Verhandlungswege. Erstens kann eine verschärfte Anwendung neuer Vergeltungsmaßnahmen erfolgen. Die Vereinigten Staaten haben die im vergangenen Jahr genehmigten 7,5 Milliarden Dollar noch lange nicht erreicht, und die Europäische Union hat nun die Möglichkeit, einen Sanktionsplan in Höhe von 4 Milliarden Dollar umzusetzen. Der zweite Weg ist der des Dialogs und des Ausschlusses aus der Verhandlung von Erzeugnissen, die nicht direkt mit dem Konflikt zu tun haben. Obwohl dieser Krieg zwischen den beiden Giganten die Bedeutung des Weins für die Volkswirtschaften zeigt, ruft die OIV dazu auf, die Gelegenheit zu nutzen und alle notwendigen Anstrengungen zu unternehmen, um die Bedingungen für den freien Handel mit Wein wiederherzustellen.Der Generaldirektor der OIV, Pau Roca, wies darauf hin, dass der Weinsektor von der COVID-19-Krise und den mit dem Klimawandel zusammenhängenden Ereignissen weltweit stark betroffen ist und rief dazu auf, sich auf allen Ebenen nach Kräften dafür einzusetzen, dass die Stressfaktoren begrenzt und die Erholung erleichtert wird.
23 Sep 2020
Referenten aus Argentinien, Chile, Frankreich, Italien und Spanien tauschten ihre Erfahrungen über den Umgang mit den Auswirkungen von COVID 19 auf ihre weintouristischen Aktivitäten aus. Es zeichneten sich einige allgemeine Trends zu einer innovativen Vorgehensweise ab, um den Weintourismus im aktuellen Kontext zu überdenken und neu zu gestalten. Die Bedeutung von lokalen Märkten, neuen Partnerschaften, Open-Air-Erfahrungen und des digitalen Wandels wurde hervorgehoben. Pressemitteilung lesenWenn Sie das Webinar nicht live verfolgen konnten, haben Sie die Möglichkeit, es hier in voller Länge anzuschauen:
13 Sep 2020
Die internationale Jury der OIV, die sich aus der wissenschaftlichen und technischen Elite mehrerer Mitgliedstaaten der OIV zusammensetzt, hat am 8. September 2020 unter den 30 nominierten Publikationen (27 Bücher und 3 Websites) 19 OIV-Preise und 10 Sondererwähnung der OIV vergeben.
Preisträger 2020 hier [FR/EN]Die Vorsitzende der Jury, Azélina Jaboulet-Vercherre, und der wissenschaftliche Sekretär, Richard Pfister, dankten den zahlreichen Lesern aus aller Welt, die die vorgestellten Veröffentlichungen unparteiisch und professionell bewertet haben. Die Ausgabe 2020, die den 90. Jahrestag der Gründung der Preise der Internationalen Organisation für Rebe und Wein begeht, war mit den Bewerbungen aus 25 Ländern und 4 Kontinenten, die sich auf die 11 Kategorien dieses im Weinbausektor international anerkannten Preises verteilen , besonders reichhaltig.Anlässlich dieses Jubiläums hat die Jury auch die Verleger (Herausgeber oder Verlagsgesellschaften), denen es zu verdanken ist, dass die Arbeit der Autoren, Fotografen und Illustratoren durch eine hohe redaktionelle Qualität herausgestellt wird, beglückwünscht und bestärkt. So wurden an 4 Verlage die Anerkennung der OIV-Preisjury 2020 vergeben.Anmeldungen für die Ausgabe 2021 sind vom 1. September 2020 bis zum 28. Februar 2021 möglich.Publikationen: Es werden Bücher oder Websites aus der ganzen Welt (sowohl aus Mitgliedstaaten als auch aus Nichtmitgliedstaaten der OIV) erwartet, die die lange Geschichte der OIV-Preise mit dem Ziel fortsetzen, die Verbreitung des Wissens über Rebe und Wein unter den Fachleuten des Sektors, Amateuren und Neueinsteigern gleichermaßen zu fördern.
01 Sep 2020
Am Mittwoch, den 2. September hatte die Internationale Organisation für Rebe und Wein (OIV)* das Vergnügen, gemeinsam mit dem Great Wine Capitals Global Network (GWC)**, das kürzlich den Beobachterstatus bei der OIV erlangt hat, ein virtuelles Begrüßungstreffen zu veranstalten. OIV-Präsidentin Regina Vanderlinde äußerte in ihrer Eröffnungsrede den Wunsch nach einer fruchtbaren Beziehung zwischen den beiden Einrichtungen: „Als zwischenstaatliche Organisation mit wissenschaftlichem und technischem Charakter bietet die OIV einen umfassenden Überblick über die globale Lage im Weinbausektor. Sie setzt sich für die Harmonisierung der Praktiken ein und unterstützt dank ihres großen Netzwerks internationaler Experten die Entwicklung des Sektors und die Bewältigung der aktuellen Herausforderungen wie Digitalisierung, Klimawandel oder Weintourismus. Sie stützt sich auf ihre Beobachter, um ganz konkrete Aspekte anzugehen.Jeder Beobachter trägt durch die Besonderheit seiner Tätigkeiten dazu bei, der OIV Denkanstöße zu geben. Die Beobachter stehen in direktem Kontakt zu den Akteuren und Entscheidungsträgern des Sektors, was für die OIV von grundlegender Bedeutung ist.“ Bei der Zusammenkunft stellten der Generaldirektor der OIV, Pau Roca, und die Geschäftsführerin von GWC, Catherine Leparmentier, die Struktur ihrer Einrichtungen und die Vorteile vor, die diese Zusammenarbeit mit sich bringen wird. Drei Referenten von GWC und sein Präsident, Jacques Faurens, vermittelten den Teilnehmern einen Einblick in die verschiedenen Mitgliedstädte des GWC.Pressemitteilung lesenBesprechungsteilnehmerSitzung beitreten