RÉSOLUTION AG 5/80-ECO

LIGNES DE CONDUITE GÉNÉRALES SUR LA CONSOMMATION ET LA PRODUCTION DE VINS

L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,

CONSIDÉRANT :

• La tendance des consommateurs à demander des vins d’une qualité sans cesse améliorée;
• L’orientation de la recherche vers des techniques viticoles et œnologiques favorables à l’élaboration de vins de qualité;
• La menace d’un déséquilibre du marché mondial du vin entre offre et demande, confirmé par les dernières données statistiques;
• La tendance à la culpabilisation des milieux professionnels du vin à la suite des campagnes anti-alcooliques.

DEMANDE AUX PAYS MEMBRES :

1. Que, sans négliger pour autant la fonction désaltérante du vin, ce dernier soit aussi considéré comme une boisson d’agrément;
2. Que les rendements ne soient pas développés au détriment de la qualité;
3. Que la hiérarchie des vins inscrite dans les lois ou usages des pays viticoles ne conduise pas à une bipolarisation de la viticulture (*), mais permette de préserver l’image de la viticulture et de ces produits;
4. Que les réglementations nationales en matière d'appellation d'origine soient strictes dans leur principe et rigoureuses dans leur application;
5. Et que l’attention des milieux médicaux et des consommateurs soit attirée, notam­ ment à l’occasion des campagnes antialcooliques, sur le fait qu’il ne faut pas confondre « usage raisonnable du vin » dans une civilisation de qualité de la vie, avec abus, toujours condamnable.

(*) Bipolarisation de la viticulture : une viticulture limitée produisant des vins fins et une viticulture en expansion produisant des boissons à bon marché.