RÉSOLUTION AG 6/69-OEN

MISE À JOUR MÉTHODE D'ANALYSE  D'ACIDE CITRIQUE, ACIDE TARTRIQUE, PHOSPHATES, CHLORURES, MATIÈRES COLORANTES SYNTHÉTIQUES, ANTISPETIQUES, DIGLUCOSIDES

L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,

VU l’article 5, alinéa 4 de la Convention Internationale d’Unification des Méthodes d’analyse et d ’appréciation des vins du 13 octobre 1934,

Sur proposition de la Sous-Commission conventionnelle des méthodes d’analyse,

RÉSOLUTION AG 16/70-OEN

ADOPTION DE FICHES POUR L’ADOPTION COMMUNE DU CODE DES TRAITEMENTS TECHNOLOGIQUES DES PRODUITS DE LA VIGNE

L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE

CONSCIENTE des obligations juridiques qui s’impose à certains pays leur appartenance communce à l’oiv et à une autre institution intergouvernementale,

CONSCIENTE aussi des inconvénients qu’auraient pour l’économie vitivinicole mondiale d’éventuelles divergences entre les conceptions de l’OIV et celles de telles institutions,

RÉSOLUTION AG 14/70-OEN

POURSUITE DE RECHERCHES OENOLOGIQUES FONDAMENTALES PAR LES ETATS MEMBRES

L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,

AYANT ENTENDU les exposés sur les matières azotées, sur les composés phénoliques des raisins et des vins et sur les constituants de l’arôme des eaux-de-vie,

RÉSOLUTION AG 13/70-OEN

MESURES POUR LA RÉDUCTION DE L’UTILISATION D’ANHYDRIDE SULFUREUX

L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,

INFORMÉE des divers moyens susceptibles de diminuer la quantité d’anhydride sulfureux utilisé au cours de l’élaboration et de la conservation des vins,

RÉSOLUTION AG 12/70-OEN

MOYENS CHIMIQUES UTILISABLES POUR L’ACIDIFICATION ET LA DÉSACIDIFICATION

L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,

CONSIDÉRANT que l’encépagement, les pratiques culturales et le coupage permettent d’agir naturellement avec efficacité sur l’acidité des moûts et des vins,

MAIS que l’acidification des moûts et des vins peut devenir aussi nécessaire certaines années, et dans certains pays, que la désacidification peut être dans d’autres,

RÉSOLUTION AG 11/70-OEN

ADOPTION DU CHAPITRE 2 DU CODEX DES PRODUITS OENOLOGIQUES

L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,

SUR PROPOSITION de la Commission II : œnologie,

DÉCIDE :

D’ADOPTER la deuxième partie du « Codex des Produits œnologiques » définissant les caractères, la qualité et la pureté des produits utilisés pour le traitement des vins et des moûts de raisins (*).

RÉSOLUTION AG 10/70-OEN

MISE À JOUR DE LA LIMITE ACCEPTABLE DE SODIUM ET DES MÉTHODES D’ANALYSE DE PHOSPHATE, AZOTE TOTAL, ACIDE ASCORBIQUE TOTAL, ANTISEPTIQUE INTERDIT, ÉDULCORANT ARTIFICIEL

L ’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,

VU l’article 5 alinéa 4 de la Convention Internationale d’Unification des méthodes d’analyse et d’appréciation des vins du 13 octobre 1954,

SUR PROPOSITION de la Sous-Commission conventionnelle des méthodes d’analyse,

RÉSOLUTION C 14/71-OEN

INVITATION ET ORGANISATION DU CONCOURS MONDIAL DE 1972

LE CONGRÈS,

ESTIMANT qu’aucun effort ne doit être négligé pour promouvoir la bonne qualité des produits de la vigne, condition primordiale du développement raisonné de leur consommation,

CONSCIENT de l’intérêt que présentent, à ce sujet, les concours mondiaux de vin,

RÉSOLUTION C 12/71-OEN

UNIFORMISATION DES MÉTHODES SPÉCIFIQUES RELATIVES AUX COMPOSÉS PHÉNOLIQUES

LE CONGRÈS

CONSIDÉRANT la nécessité d’identifier et de doser exactement les différents constituants du raisin et du vin groupés sous le terme composés phénoliques,

RÉSOLUTION C 11/71-OEN

DÉVELOPPEMENT DES ÉTUDES SUR LA SYNTHÈSE ET L’ÉVOLUTION DES CONSTITUANTS DES RAISINS

LE CONGRÈS,

CONSIDÉRANT, à travers le rôle très important des anthocyanides, le caractère essentiel pour la production entre les caractéristiques du raisin et les conditions génétiques, écologiques et culturales,

SOUHAITE :