La sección Normas incluye todo el corpus reglamentario de la OIV, consistente primordialmente en las resoluciones de la Organización, que son textos oficiales aprobados por consenso por la Asamblea General de los Estados miembros. Además, en esta sección se puede acceder a todas las publicaciones codificadas, que incluyen temas como etiquetado, definiciones, prácticas enológicas y métodos de análisis.
La sección Documentos técnicos incluye los documentos de experiencia colectiva desarrollados por los grupos de expertos de la OIV, como también las ponencias de los Congresos Mundiales de la Viña y el Vino y otros documentos técnicos
- Publications of the OIV2022Documento de revisión del análisis sensorial del vino
- Publications of the OIV2021Effects of alcohol consumption in general, and wine in particular, on the risk of cancer development: a review
- Publications of the OIV2021OIV information report on water in oenology
- Publications of the OIV2021Effects of wine consumption on diabetes
- Publications of the OIV2021Sustainable use of water in Winegrape vineyards
- Publications of the OIV2021SO2 and wine: a review
- Publications of the OIV2021OIV Expertise document Techniques for genetic improvement of Wine
- Publications of the OIV2021Arsenic and wine: a review
- Publications of the OIV2020Lead in Wine: a review