RÉSOLUTION OENO 8/91

FLUOR

L ’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,

CONSIDÉRANT l’avis émis par la Sous-Commission des Méthodes d’Analyse les 18, 19 et 20 avril 1991,

CONSIDÉRANT qu’il est admis que l’utilisation de la cryolithe dans le traitement des vignobles est actuellement justifiée dans la lutte contre le Harrisina brillians,

CONSIDÉRANT que l’emploi de la cryolithe laisse des résidus qui augmentent la teneur en fluor des vins issus des vignobles ainsi traités, mais que la limite de 3 mg/1 de fluor n’est pas dépassée,

CONSIDÉRANT que cette limite n’a pas soulevé d’objection particulière du point de vue de la toxicologie humaine,

mais CONSIDÉRANT qu’il y a lieu en toutes circonstances d’abaisser le taux des subs­ tances exogènes aux vins,

DÉCIDE :

• Que pendant une période de cinq ans, les vins issus de pays ou de régions dans les­ quels la cryolithe est utilisée peuvent présenter une teneur en fluor non supérieure à 3 mg/1 ;
• Que ce délai sera mis à profit pour intensifier les recherches :
• Sur les produits substituts de la cryolithe,
• Sur le métabolisme du fluor sous forme saline et de cryolithe,
• Sur les conditions de la pathologie du fluor
• Que dans un délai de trois ans, un rapport sera présenté sur ces recherches ;
• Que le Recueil des méthodes internationales d’analyse des vins et des moûts, annexe C, sera ainsi modifié
• Fluor : 1 mg/1 sauf pour les vins issus de vignobles traités à la cryolithe, confor­ mément à la loi nationale ; dans ce cas, la teneur en fluor ne doit pas être supé­ rieure à 3 mg/1.