RÉSOLUTION AG 13/63-OEN

ÉTUDE DES BACTÉRIES ET DES FERMENTS DU VIN

LE COMITÉ,

APRÈS AVOIR ENTENDU le rapport général du Prof. Dr B. HüSFELD sur les méthodes d’isolement, de culture et de classification des bactéries malolactiques,

REMERCIE le rapporteur de son travail qui, synthétisant les différents rapports natio­ naux, montre bien la complexité du problème,

RECONNAIT :

1. La nécessité de persévérer dans les recherches entreprises sur les bactéries malolactiques,
2. L’intérêt de bien coordonner les recherches poursuivies dans les laboratoires des différents pays,

ET RECOMMANDE :

DE CRÉER, à l’image des Sous-Commissions existantes, une Sous-Commission « microbiologie du vin » ayant pour objectifs :

1. La poursuite des recherches sur les bactéries malolactiques et lactiques,
2. Le développement des recherches sur la microbiologie du vin.