Unification des méthodes d'analyse et d'appréciation des vins (Annexe A de la Convention)
RÉSOLUTION AG 9/63-OEN
UNIFICATION DES MÉTHODES D’ANALYSE ET D’APPRÉCIATION DES VINS (ANNEXE A DE LA CONVENTION)
LE COMITÉ,
VU l’article 3, alinéa 4 de la Convention internationale d’unification des méthodes d’analyse et d’appréciation des vins du 13 octobre 1954,
SUR PROPOSITION de la Sous-Commission des méthodes d’analyses,
DÉCIDE :
- De modifier l’Annexe A de la Convention comme suit :
- Les termes « degré alcoolique » sont remplacés par : « titre alcoométriquc (degré alcoolique) »,
- Le paragraphe intitulé « Nota » est remplacé par : « Le titre alcoométrique du distillât est déterminé à partir de sa masse volumique à laide des tables qui figurent dans le Recueil des méthodes internationales d’analyse. »
- De compléter l’Annexe A de la Convention par les textes suivants :
Acide lactique.
- Méthode usuelle : extraire des anions par Vemploi d'échangeurs d'ions fortement anioniques ; oxyder les acides organiques avec ménagement et doser colorimétriquement l’éthanal formé.
Calcium et magnésium.
Méthode usuelle : dosage par complexométrie.
Fer.
Méthode usuelle : dosage par l’orthophénantroline en opérant directement sur le vin.
Glycérol.
Méthode rapide : après défécation, oxydation du glycérol par un excès d'acide périodique et titrage de l'excès d'acide périodique par iodométrie. »