RÉSOLUTION AG 9/60-OEN

MÉTHODES D’ANALYSE ET D’APPRÉCIATION DES VINS

LE COMITÉ,

VU l’article V, alinéa 3, de la Convention internationale pour l'unifi­cation des méthodes d’analyse et d’appréciation des vins,

DÉCIDE que l’Annexe A de ladite Convention sera modifiée ou complétée de la façon suivante:

1. En ajoutant, sous le titre « Définitions et méthodes d’analyse » et après les mots «... les méthodes reconnues les plus exactes et les plus conformes aux définitions adoptées » (13e ligne), la phrase: « Ces méthodes seront appelées « Méthodes de référence »;
2. En remplaçant l’article « Potassium », par l’article suivant :

Potassium

Méthode de référence : Dosage pondéral du potassium dans le vin au moyen de la tétraphénylhorure de sodium.

Méthode rapide : Dosage au moyen du photomètre à flamme, utilisé sur le vin dilué au 10/10 ou Dosage acidimétrique du potassium à l’état, de tartrate acide après minéralisation par le perhydrol et l’acide nitrique et précipitation par le tartrate d’aniline ;

3. en ajoutant l’article suivant :

Fer

Méthode de référence : dosage électrophotométrique du fer total par l’orthophénantroline après minéralisation par le perhydrol.

4. En ajoutant l’article suivant:

Diglucoside malvoside

Méthodes de référence : Dosage du diglucoside malvoside dans les vins rouges secs par chromatographie sur papier, la phase mobile étant la solution de Britten et Robinson, dans des conditions d’emploi codifiées à titre provisoire par la Sous-Commission d’unification des méthodes d’analyse.

En ce qui concerne cette dernière méthode,

Le Comité

Exprime le vœu qu’elle soit essayée par les divers pays sur tous les cépages qui y sont cultivés, à l’effet de rechercher si certains vins issus de cépages européens ne réagissent pas positivement à cette méthode*

Enfin, le Comité décide

Que l’Annexe A sera complétée par un chapitre indiquant les limites maximales acceptables de divers éléments contenus dans le vin,

Et adopte en vue de commencer la constitution de ce chapitre, les limites suivantes :

• Plomb:: 0,6 mg/l .
• Sorbitol: 100 mg/l
• Fluor: 5 mg/l
• Bore: 80 mg/l (exprimé en acide borique)