Le directeur général de l'OIV a présenté les évolutions statistiques et le fonctionnement de l'OIV avant de décrire les activités de l'OIV en matière de normalisation vitivinicole.
Les représentants de bureaux nationaux de normalisation et de professionnels de boissons alcooliques ont soulevé de nombreuses questions sur les processus d'élaboration et les relations avec les normes du Codex alimentarius. M. Alligator Makori qui anime le comité de normalisation a indiqué l'intérêt croissant pour le secteur du vin qui connait une croissance de consommation.
Après une présentation des définitions des produits et des normes analytiques par le Dr. Jean-Claude Ruf, coordinateur scientifique à l'OIV, un débat s'est engagé sur les projets de normes est-africains qui concernent les vins tranquilles, mousseux et fortifiés.
M. Aurand s'est félicité de la richesse des échanges et de l'intérêt pour le secteur exprimé par les responsables est-africains dont les pays connaissent une croissance de la consommation de vins qui va conduire à un accroissement des échanges et donc à la nécessité d'assurer la sécurité des approvisionnements au travers de normes internationales reconnues.
* La Communauté des Etats de l'Afrique de l'Est est une organisation régionale intergouvernementale qui regroupe le Burundi, le Kenya, le Rwanda, la Tanzanie et l'Uganda.