RÉSOLUTION AG 6/59-ECO

CLASSIFICATION DES VINS

LE COMITÉ,

CONSIDÉRANT la nécessité d’harmoniser la politique viti-vinicole des divers pays participants, »

RECOMMANDE la réalisation d’une réglementation viti-vinicole classant les vins en trois catégories:

Première catégorie.

• Vins à appellation d’origine consacrée par un usage ancien, loyal et constant, possédant des caractères bien définis et une notoriété certaine.

Deuxième catégorie.

• Vins portant simplement l’indication de la région productrice, mais correspondant quand même à des types aisément reconnaissables, à l’exclusion deceux de la première catégorie et sans confusion possible.

Troisième catégorie.

• Vins de consommation courante pour lesquels seule est autorisée une dénomination relative à leur origine nationale.

La législation des vins compris dans les deux premières catégories devrait comporter la délimitation des aires de production avec l’indication des seuls cépages autorisés. En outre, celte des méthodes de culture, de production et de vinification devrait être exigée pour les vins de la première catégorie.

Les opérations de coupage ne seraient autorisées :

• Pour les vins de la première catégorie : qu’entre vins portant une même appellation d’origine;
• Pour les vins de la deuxième catégorie : qu’entre vins provenant de la même région ;
• Pour les vins de la troisième catégorie : qu'entre vins en provenance d’un même pays.