RÉSOLUTION C 8/71-OEN

PROGRÈS EN MÉTHODES D’ÉLIMINATION DE MÉTAUX, DE CALCIUM ET D’ALUMINIUM

LE CONGRÈS

APRÈS AVOIR ENTENDU l’exposé sur les méthodes d*élimination des métaux en excès dans le moût et dans le vin,

CONSTATANT que les méthodes traditionnelles d’élimination des métaux dans]le vin sont suffisantes dans leur ensemble pour le but recherché,

RECOMMANDE en conséquence que tout soit mis en œuvre au cours de l’élaboiation et de la conservation du vin, pour éviter tout enrichissement en métaux,

ET ESTIME en outre souhaitable que soient améliorées les méthodes d’élimination de l’aluminium et du calcium.