RÉSOLUTION AG 14/73-OEN

RECOMMANDATION VISANT À LA NON-UTILISATION DE SUBSTANCES RECONNUES INDÉSIRABLES

L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,

AYANT PRIS CONNAISSANCE de l’exposé sur les moyens d’élimination du goût d’hydrogène sulfuré et des mercaptans des vins, et prenant en considération les discussions qui ont suivi,

SOUHAITE que les traitements ayant pour but de corriger de légers défauts des vins n’aboutissent pas à la mise sur le marché de vins considérés comme impropres à la consommation,

RECOMMANDE d’éviter, conformément au « Code des traitements technologiques », l’emploi de traitements introduisant dans le vin des substances reconnues indésirables.