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Code International des pratiques œnologiques

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  1. OIV
  2. Normes et documents techniques
  3. International Code of Oenological Practices
  4. Part I - Definitions
  5. 6. Products derived from Grapes, Grape Must or Wine

Grape sugar

I.6.2 Grape sugar

Grape sugar is the syrupy, milky white or slightly yellowish product, of neutral flavour, obtained exclusively from grape must and that corresponds to the analytical prescriptions of the International Oenological Codex.

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