En cette année commémorative de son centenaire, l’OIV réaffirme sa volonté de promouvoir une consommation responsable d’alcool et d’encourager une culture de la santé et de la sécurité pour les consommateurs du monde entier. Grâce à une collaboration continue et à l’éducation, l’Organisation souhaite encourager les personnes à effectuer des choix en connaissance de cause et à mener une vie plus saine.
Consommation et évolution de la santé dans les activités du premier siècle de l’OIV
Dès 1934, l’une des premières résolutions de l’OIV aborde l’importance d’une consommation modérée d’alcool et la réduction des risques liés à une consommation excessive (résolution retirée C 7/1932 - ECO OIV - Le vin dans l’hygiène et la thérapie médicales). Reconnaissant la nature complexe et variée des dommages liés à l’alcool, la résolution soulignait l’importance de prendre en compte les différents états de santé et la consommation modérée de vin.
Depuis plus d’un siècle, l’OIV accorde la priorité à la santé des consommateurs et reste fidèle à son engagement en faveur d’une consommation responsable et de bonnes habitudes. En 1994, l’OIV adopte la résolution COMEX 1/94 qui crée la Sous-commission « Nutrition et Santé », chargée de recueillir et d’échanger des informations sur le sujet. La Sous-commission reconnaît le rôle de l’OIV dans la protection de la santé des consommateurs et la sensibilisation par l’éducation aux risques sanitaires liés à une consommation nocive, ainsi qu’aux effets positifs d’un mode de vie sain incluant des produits vitivinicoles.
La base des programmes d’éducation sur le vin, la société et la santé
En 1998, la Sous-commission « Nutrition et Santé », toujours reliée à la Commission Œnologie, adopte la résolution OENO 1/98 Programme d’éducation « Vin et société ». La résolution introduit un programme d’éducation complet destiné à renforcer les valeurs culturelles qui découragent l’abus d’alcool et à accroître la sensibilisation aux risques associés, en particulier chez les jeunes. Soulignant l’importance de la transmission des connaissances à partir de la cellule familiale, la résolution insiste sur la nécessité de renforcer l’éducation dans d’autres environnements où les jeunes sont exposés à des risques.
Cette résolution constitue la base de plusieurs programmes d’éducation adoptés par différents États membres de l’OIV et de résolutions ultérieures, telles que la résolution ECO 4/99. Cette résolution : Programme d’éducation « Vin, alcool et société : Mode de vie et comportement sains », propose un cadre de formation polyvalent adapté à différents niveaux d’enseignement et domaines de contenu. Ces programmes vont au-delà de la simple prudence en matière de consommation d’alcool et abordent des sujets plus larges tels que l’alimentation équilibrée, les choix de mode de vie, la perception sensorielle, le développement comportemental et les habitudes de consommation d’alcool.
Adoptées depuis près de 30 ans, ces recommandations sont toujours au cœur du débat
Jean-Claude Ruf, directeur scientifique de l’OIV, souligne l’importance et la pérennité de ces résolutions dans les débats actuels, adoptées par l’ancien Office international de la vigne et du vin.
« La résolution présentée ici, quatre ans après la création de la Sous-commission "Nutrition et Santé" présidée par Charles Crawford (USA), est le fruit des connaissances et de l’expérience accumulées par les experts du groupe "Aspects sociaux de la consommation de vin" présidé par Ezio Rivella (Italie). À l’époque, un grand nombre d’experts considéraient que l’éducation était un levier pour aider les personnes à mieux se comprendre, à prendre conscience de leurs actes et à favoriser une prise de décision éclairée, améliorant ainsi les comportements à l’égard des boissons alcoolisées. »
Au moment où nous célébrons le 100e anniversaire de l’OIV, ces recommandations, adoptées depuis près de 30 ans, sont toujours au centre d’un débat qui ambitionne de considérer l’éducation comme un élément essentiel pour favoriser le développement personnel, ainsi que pour encourager la responsabilité sociale et civique. L’éducation joue un rôle fondamental dans la construction d’une personne, notamment dans son rapport aux boissons alcoolisées.
L’OIV a toujours encouragé les modes de consommation sains et s’est engagée (ou reconnaît l’importance) de placer le bien-être des consommateurs au cœur du débat vitivinicole mondial, tout en reconnaissant la valeur historique, culturelle, humaine, sociale et nutritionnelle du raisin et de ses produits dérivés pour la société.
