RÉSOLUTION AG 7/62-OEN

EMPLOI DE L’ACIDE SORBIQUE

LE COMITÉ,.

CONSIDÉRANT qu'il est souhaitable de restreindre Femploi de Fanhydride sulfureux en œnologie,

SUR PROPOSITION d'un Etat membre ^[1],

RECOMMANDE que les études soient entreprises dans les divers pays en vue d'employer l'acide sorbique concurremment avec .

^[1] La proposition formulée par le Ministère de l’Agriculture de France précise que l’acide sorbique, qui ne présent aucune toxicité, a fait l’objet d’un avis favorable du Conseil Supérieur de l’Hygiène publique et de l’Académie Nationale de Médecine. Il a donné, jusqu’à ce jour, d’excellents résultats par son action fongicide, qui permet de diminuer notablement la quantité d’anhydride sulfureux utilisée pour le traitement des vins blancs notamment.