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16 Septiembre 2021 — Actualidad de la OIV

Los aditivos en el vino: el Codex Alimentarius reabre el debate

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Durante esta reunión, sin embargo, se expresó un consenso para la reapertura de los debates, considerando la importancia de reactivar estos trabajos en el marco del comercio internacional

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La 52.ª sesión del Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios (CCFA) se celebró de forma virtual del 1 al 10 de septiembre de 2021, por amable invitación del Gobierno de la República de China. En esta reunión, en la que participó el coordinador científico de la OIV, Jean-Claude Ruf, se aprobaron varias decisiones.

En particular, a propuesta de la delegación de Chile, el Comité trató la posible reapertura de los debates en el seno del Codex Alimentarius sobre los aditivos en el vino. Estos debates habían quedado en suspenso desde el año 2017, debido a la falta de consenso sobre la referencia a la OIV en una nota a pie de página relativa a la aplicación de las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF).

Durante esta reunión, sin embargo, se expresó un consenso para la reapertura de los debates, considerando la importancia de reactivar estos trabajos en el marco del comercio internacional

Si bien la competencia de la OIV es reconocida por un gran número de países, algunos miembros han indicado que las normas del Codex deberían elaborarse y aplicarse a escala mundial y no deberían hacer referencia a normas establecidas por otras organizaciones. Otros miembros que estuvieron a favor de los trabajos destacaron que es importante recopilar información pertinente entre los miembros.

La OIV alentó a una colaboración más estrecha entre el CCFA y la OIV para evitar la duplicación de diferentes normas internacionales para los vinos de uva.

La OIV, en su calidad de observador en el seno del Codex Alimentarius, tomó nota de las preocupaciones expresadas por los miembros y señaló que estaba dispuesta a participar en estos trabajos y a aportar sus contribuciones en aras de alcanzar un acuerdo. En conclusión, el Comité decidió que Chile deberá preparar un documento de discusión en colaboración con la Unión Europea y Estados Unidos de América para debatir durante la próxima reunión del CCFA y mantener en las etapas actuales la lista de aditivos en espera para la categoría “vinos de uva”.

Además, el Comité solicitó al JECFA que reevalúe las especificaciones de plomo en las monografías relativas a las bentonitas, las diatomeas y el carbón activado. En función de las evaluaciones del JECFA, se podrían revisar las monografías correspondientes del Codex Enológico Internacional de la OIV.