Attraverso alcuni illustri testimoni, il tema è stato affrontato sotto diversi aspetti. Christophe Riou, direttore scientifico e dello sviluppo dell’Istituto francese della vite e del vino, ha illustrato l’apporto degli enologi all’innovazione; Bernard Praz, direttore degli acquisti di vini del Gruppo Grand Chais de France, ha presentato il loro contributo allo sviluppo dei marchi; Hubert de Boüard, comproprietario del Château Angelus ed enologo consulente, si è dedicato alla valorizzazione dei terroir e dei vitigni, cui gli enologi prendono parte; infine, Gérard Bertrand, proprietario dei vini omonimi, ha parlato della serenità permessa dal savoir faire, i valori e l’arte di vivere custoditi dagli enologi.
In conclusione di questa mattinata, Yann Juban, assistente al direttore generale dell’OIV, ha spiegato come la definizione internazionale di enologo si sia evoluta a partire dal 1976 fino ad arrivare al 2013, con quella adottata dall’OIV, che ha trasformato l’enologo da collaboratore garante della correttezza delle pratiche, a esperto professionista a tutti gli effetti.
Passando per le varie fasi del lavoro dell’enologo definite dall’OIV, Juban ha ripercorso i diversi aspetti del mestiere, mettendo in evidenza come essi rispecchino l’idea internazionale di enologo. L’innovazione, specialmente nell’ambito dei vigneti “al fine di adattare la materia prima alle esigenze della produzione […] e alle necessità dei consumatori” (fase 1); il marchio, nel “formulare raccomandazioni in materia di marketing per quanto riguarda la designazione e la presentazione del prodotto […] al fine di rispondere al meglio alle preferenze mostrate dai consumatori” (fase 2); la valorizzazione, nel considerare “gli aspetti etici, sanitari, sociali e ambientali per adattare la produzione a queste esigenze” (fase 5) e, infine, la serenità, attraverso i controlli, la tracciabilità, la gestione della qualità, la sicurezza alimentare e il rispetto dell’equilibrio ambientale (fase 3).
Tra le 55 opere in gara provenienti da 17 paesi, la Giuria dei Premi dell'OIV, riunitasi l'8 luglio a Magonza (Germania) e presieduta dal Claudia Quini, ha assegnato 9 premi e 10 menzioni speciali dell'OIV.
Ospitata da Oleg Ungureanu, incaricato d'affari a.i. dell'Ambasciata di Romania, la cerimonia di premiazione si è tenuta nei saloni dell'Hôtel de Béhague. Erano presenti numerosi rappresentanti del corpo diplomatico, il presidente della Giuria dei Premi, diplomatico, poeta e scrittore František Lipka, la presidente dell'OIV Monika Christmann, la vicepresidente dell'OIV Claudia Quini, il direttore generale dell'OIV Jean-Marie Aurand e il segretario scientifico della Giuria dei Premi Jean-Luc Berger.
L'edizione 2015 dei Premi dell'OIV ha registrato un record del numero della candidature, confermando la fama e il prestigio di questo riconoscimento internazionale.
Il rigoroso lavoro svolto dai numerosi lettori specializzati che hanno valutato le opere, ha fornito alla Giuria internazionale gli elementi necessari per prendere una decisione a fronte di un tal numero di libri in gara.
Gli autori e le case editrici sono state caldamente ringraziate per il loro apporto culturale, tecnico, scientifico, ma anche edonistico, la cui diversità di approcci dimostra un obiettivo comune: la condivisione di una grande passione per il mondo vitivinicolo.
Albo dei premi 2015
Premio: Premio OIV
Categoria: Viticoltura
« La vigne vol. 1 maladies fongiques »
Olivier Viret et Katia Gindro
Svizzera
Edizione AMTRA
Categoria: Enologia
« Le bois & le vin - Les mystères de leur mariage »
Roger-Paul Dubrion
Francia
Edizione GFA Editions France Agricole
Categoria: Literatura
« Σαν κρασι - san krasi »
Maria Tzitzi
Grecia
Edizione Anubis
Categoria: Vino e salute
« The Physician, the Drinker, and the Drunk - Wine’s Uses and Abuses in Late Medieval Natural Philosophy »
Azelina Jaboulet-Vercherre
Belgio
Edizione Brepols Publishers
Categoria: Scoperta e presentazione dei vini
« Vins de feu »
Charles Frankel
Francia
Edizione Dunod
Categoria: Vino e Territorio
« Vinlandet Frankrike »
Britt Karlsson testi e Per Karlsson fotografie
Svezia
Edizione Carlssons Bokförlag
Categoria: Monografie e studi specializzati
« Les parfums du vin »
Richard Pfister
Svizzera
Edizione Delachaux e Niestlé
Categoria: Monografie
« La economía del vino en españa y en el mundo »
Raoul Compés López e J. Sebastián Castillo Valero
Spagna
Edizione Cajamar Caja Rural, servicio de publicaciones
Categoria: Enciclopedie
« Wine Science - Principles and Applications »
Ronald S. Jackson
Stati Uniti
Edizione Elsevier
Premio: Menzione speciale
Categoria: Viticoltura
« Biologischer Weinbau »
Uwe Hofmann
Germania
Edizione Ulmer
« Changement climatique et terroirs viticoles »
Coordinatore Hervé Quénol
Francia
Edizione Lavoisier
Categoria: Enologia
« Le SO2 en œnologie »
Jacques Blouin
Francia
Edizione Dunod
Categoria: Economia vitivinicola
« Economie et management du vin - Wine Business Management »
Jérôme Gallo et Steve Charters
Francia
Edizione Pearson France
Categoria: Storia e Belle Arti
« La Revolución Vitivinícola en Mendoza, 1885-1910. Las transformaciones en el territorio, la arquitectura y el paisaje »
Liliana Girini
Argentina
Edizione Universidad de Mendoza
« Il vino nella storia di Venezia »
Carlo Favero, Coordinateur du collectif
Italia
Edizione Biblos Edizioni
Categoria: Scoperta e presentazione dei vini
« Une année en CORTON - Rencontres en haut lieu »
Jon Wyand photographe, Textes François Perroy
Francia
Edizione Glénat
Categoria: Enogastronomia
« 50 Vini di Romania incontrano 50 piatti italiani d’eccellenza - Vinuri românesti întâlnesc 50 preparate culinare italiene »
Marinela Vasilica Ardelean
Italia
Edizione Terra Ferma Edizioni
Categoria: Monografie e studi specializzati
« Bordeaux et ses Vins – 19e édition »
Collectif d’auteurs représenté par Bruno Boidron
Francia
Edizione Féret
Categoria: Enciclopedie
« Encyclopédie des Caves de Champagne »
Michel Guillard directeur du collectif de 42 auteurs
Francia
Edizione Editions François Baudez
Jean-Marie Aurand si è complimentato per la qualità dei rapporti tra la Romania e l'Organizzazione. Questi affondano, infatti, le loro radici in oltre 90 anni di storia comune, in quanto la Romania è uno degli Stati fondatori.
La delegazione rumena è molto attiva all'interno dell'OIV, nel 2013 il paese balcanico ha ospitato a Bucarest il Congresso 2013 ed è presso l'ambasciata rumena a Parigi che, lo scorso anno, si è tenuta la cerimonia di consegna dei Premi dell'OIV.
S.E. Luca Niculescu ha ribadito l'interesse del suo paese per i lavori dell'Organizzazione in questo momento in cui il settore vitivinicolo rumeno è impegnato in un vasto processo di modernizzazione.
È in questo contesto che la Romania si impegna a organizzare entro l'anno una presentazione dei suoi vini presso la sede dell'OIV.
L'edizione 2016 ha rappresentato un'ottima annata vista la qualità delle opere in gara.
Al momento dell'iscrizione erano rappresentati 27 paesi: un record dall'istituzione dei Premi dell'OIV.
Inoltre, eccezionalmente, il Gran Premio dell'OIV è stato conferito sia a Pierre Galet che a Jancis Robinson, per il loro contributo alla diffusione delle conoscenze del settore vitivinicolo e in riconoscimento del loro lavoro, apprezzato a livello internazionale.
Gran Premio dell'OIV 2016
A Pierre Galet, per l'insieme dei suoi lavori e per l'opera più notevole della sua carriera di autore:
Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes
Autore: Pierre Galet
Editore: Libre & Solidaire
Paese: Francia
Lingua: francese
1200 pagine
Formato: 21x24 cm
A Jancis Robinson, per l'insieme dei suoi lavori e per l'opera più notevole della sua carriera di autrice:
The Oxford Companion to Wine
Autrice: Jancis Robinson, con l'assistenza di Julia Harding
Editore: Oxford University Press
Paese: Regno Unito
Lingua: inglese
908 pagine
Formato: 27,6x21,9 cm
Premi dell'OIV 2016
Categoria 1: Viticoltura
Vitigni Italiani. Loro caratterizzazione e valorizzazione - Italian wine grape varieties. Their viticultural characterization
Autori e coordinatori del collettivo di 50 autori:
Luigi Bavaresco e Massimo Gardiman
Editore: Gianni Sartori Editore
Paese: Italia
Lingue: italiano e inglese
231 pagine
Formato: 21x30 cm
Categoria 2: Enologia
Química Enológica - métodos analíticos. Avanços recentes no controlo da qualidade dos vinhos e de outros produtos vitivinícolas
Direttore scientifico del collettivo di 31 autori: António Sérgio Curvelo-Garcia
Co-direttore scientifico del collettivo: Paulo Barros
Editore: Agrobook - Gruppo editoriale AGROTEC / António Sérgio Curvelo-Garcia e Paulo Barros
Paese: Portogallo
Lingua: portoghese
823 pagine
Formato: 24x19 cm
e
Technologie des Weines
Autore: Jochen Hamatschek
Editore: Verlag Eugen Ulmer
Paese: Germania
Lingua: tedesco
478 pagine
Formato: 17x23,5 cm
Categoria 3: Economia e diritto
Appellation Napa Valley: Building and Protecting an American Treasure
Autore: Richard Mendelson
Editore: Val de Grace Books & Film, INC.
Paese: Stati Uniti d'America
Lingua: inglese
261 pagine
Formato: 30,5x22,9 cm
Categoria 3: Diritto
はじめてのワイン法 (Hajimete-no-wain-ho)
Autore: Kensuké Ebihara
Editore: Kohyusha. co., Ltd.
Paese: Giappone
Lingua: giapponese + PDF
368 pagine
Formato: 12,7x18,8 cm
Categoria 4: Letteratura
Le vin snob
Autore: Jacques Orhon
Editore: Les Editions de l'HOMME
Paese: Canada
Lingua: francese
264 pagine
Formato: 15x23 cm
Categoria 4: Storia
Le pinard des Poilus. Une histoire du vin en France durant la grande Guerre (1914-1918)
Autore: Christophe Lucand
Editore: EUD - Editions Universitaires de Dijon
Paese: Francia
Lingua: francese
170 pagine
Formato: 15x23 cm
Categoria 6: Scoperta e presentazione dei vini
Atlas de la vigne et du vin - Un nouveau défi de la mondialisation
Coordinatori del collettivo di autori: François Legouy e Sylvaine Boulanger
Editore: Armand Colin
Paese: Francia
Lingua: francese
176 pagine
Formato: 21X29,7 cm
Categoria 7: Vino e territorio
Vins insolites - Unusual wines - Vinos insolitos - Vini insoliti
Autore: Pierrick Bourgault
Editore: Editions JonGlez
Paese: Francia
Lingue: pubblicato in francese, italiano, spagnolo e inglese
256 pagine
Formato: 17,5x28,4 cm
e
The Wines of India - A Concise Guide
Autore: Peter Csizmadia-Honigh
Editore: The Press Publishing Ltd
Paese: India
Lingua: inglese
452 pagine
Formato: 18,9x24,6 cm
Categoria 9: Monografie
VINOGRADARSKI ATLAS
Autori: Dragoslav Ivanišević, Darko Jakšić e Nada Korać
Editore: Statistical Office of the Republic of Serbia
Paese: Serbia
Lingua: serbo
413 pagine
Formato: 21x29,5 cm
Categoria 10: Atti di simposi
Droit du vin et santé publique - Wine law and public health
Direttore del collettivo di autori: Théodore Georgopoulos
Editore: Les Éditions Mare & Martin
Paese: Francia
Lingue: francese e inglese
277 pagine
Formato: 21x15 cm
Menzioni speciali dell'OIV 2016
Categoria 1: Viticoltura
Traité de la vigne
Coordinatore del collettivo di otto autori: Alain Carbonneau
Editore: Editions Dunod
Paese: Francia
Lingua: francese
592 pagine
Formato: 17x24 cm
Categoria 2: Enologia
Brettanomyces et phénols volatils - Outils pratiques pour prévenir et limiter les altérations dans les vins
Autore: Vincent Renouf
Editore: Lavoisier
Paese: Francia
Lingua: francese
264 pagine
Formato: 15x24 cm
Categoria 3: Economia
Successful social media and ecommerce strategies in the wine industry
Autori: Gergely Szolnoki, Liz Thach e Dani Kolb
Editore: Palgrave Macmillan
Paese: Stati Uniti d'America
Lingua: inglese
146 pagine
Formato: 14x22 cm
e
Entreprendre dans le vin
Autore: Martin Cubertafond
Editore: Editions Eyrolles
Paese: Francia
Lingua: francese
290 pagine
Formato: 17x24 cm
Categoria 4: Storia
La vid y el vino en España. Edades antigua y media
Autore: Juan Piqueras Haba
Editore: PUV (Publicacions Universitat Valencia)
Paese: Spagna
Lingua: spagnolo
466 pagine
Formato: 17x24 cm
Categoria 6: Scoperta e presentazione dei vini
Wine behind the label - 9th edition
Autori: David Moore e Neville Blech
Editore: Wine Behind The Label
Paese: Regno Unito
Lingua: inglese
936 pagine
Formato: 28x21,6 cm
e
La fée de la vigne
Autore dei testi: Christian Fellmann
Illustratrice acquerellista: Marianne Schneeberger-Baehler
Editore: Association Aquarelle à la carte
Paese: Svizzera
Lingua: francese
50 pagine
Formato: 25x21 cm
Categoria 7: Vino e territorio
Skalické búdy - príbehy o vinohradníkoch a víne
Autore: Pavol Dinka
Editore: Vydavateľstvo Spolku slovenských spisovateľov Bratislava
Paese: Slovacchia
Lingua: slovacco
567 pagine
Formato: 31x28 cm
e
Hungarian Wine: a Tasting Trip to the New Old World
Autore: Robert Smyth
Editore: Blueguides
Paese: Ungheria
Lingua: inglese
351 pagine
Formato: 14,8x21 cm
Categoria 8: Vini e pietanze
Božská Réva - Kniha plná vína
Autrice: Barbara Myšičková
Editore: Divinemenu
Paese: Repubblica ceca
Lingua: ceco
370 pagine
Formato: 23x23 cm
Categoria 9: Monografie
Oltenia mica Românie viticolă
Autori: Aurel Popa, Nicolae Giugea e Traian Cătălin Genoiu
Editore: AIUS
Paese: Romania
Lingua: rumeno
343 pagine
Formato: 24,5x17,5 cm
Categoria 9: Monografie e studi specializzati
Les outils de la vigne et du vin - Voyage à travers l'histoire du vin et de ses métiers
Autore: Stéphane Bernoud
Editore: Dunod
Paese: Francia
Lingua: francese
252 pagine
Formato: 24x32 cm
Categoria 10: Enciclopedie
Manuel de sommellerie professionnelle
Autori: Pascal Patron, Kathleen McNeil e Jean-Luc Jault
Editore: Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Paese: Canada
Lingua: francese
754 pagine
Formato: 21,2X27,5 cm
La giornata si è svolta alla presenza di Iñigo Nagore Ferrer (consigliere per l'Agricoltura, l'allevamento e l'ambiente della Rioja), Jean-Pierre Dal Pont (presidente della Société des Experts Chimistes de France), Julio Rubio García (Rettore dell'università della Rioja) e José Miguel Martínez Zapater (direttore dell'Instituto de Ciencias de la Vid). Erano presenti anche ricercatori provenienti da diversi centri di ricerca e università e rappresentanti del Ministero dell'Agricoltura, della pesca, dell'alimentazione e dell'ambiente spagnolo (MAPAMA), della Federazione spagnola del vino (FEV), di aziende vinicole oltre a professionisti del settore e della tracciabilità, studenti, ecc., per una platea di circa 200 persone.