RÉSOLUTION C 11/71-OEN

DÉVELOPPEMENT DES ÉTUDES SUR LA SYNTHÈSE ET L’ÉVOLUTION DES CONSTITUANTS DES RAISINS

LE CONGRÈS,

CONSIDÉRANT, à travers le rôle très important des anthocyanides, le caractère essentiel pour la production entre les caractéristiques du raisin et les conditions génétiques, écologiques et culturales,

SOUHAITE :

1. Que les études portant sur la synthèse et l’évolution des constituants du raisin soient encore développées, notamment celles qui concernent les Composés phénoliques, et plus paiticulièrement les tanins,
2. Que ces études ne négligent pas les conditions de synthèse de ces constituants, qui sont en rapport avec la culture.