RÉSOLUTION AG 6/60-OEN

ÉCHANGEURS D’IONS

LE COMITÉ,

CONSIDÉRANT que les résines échangeuses d'ions sont des moyens puissants de correction de la composition des vins, qui ont déjà fait la preuve de leur efficacité en œnologie, en particulier parce qu'elles permettent de corriger les vins défectueux par soustraction des composés indésirables,

CONSTATE que l'unanimité n'est pas faite actuellement pour en recom­ mander l'emploi,

RECOMMANDE

1. Que l'étude de leur utilisation en œnologie soit poursuivie;
2. Que la nature, la composition et la structure des résines utilisables soient définies d'une manière précise;
3. Que la Sous-Commission pour Vunification des méthodes d'analyse et d'appréciation des vins se préoccupe de rechercher les moyens de reconnaître qu'un vin a été traité par les échangeurs d'ions.