RÉSOLUTION C 5/68-OEN

NOMINATION D'UNE COMMISSION DÉFINISSANT LA QUALITÉ DU VIN ET SES CARACTÈRES GÉNÉRAUX

LE CONGRÈS,

APRÈS AVOIR ENTENDU plusieurs exposés sur les conditions d'élaboration des vins, estime que l’appréciation du vin doit être fondée non seulement sur ses caractères, l’agrément de ses caractères organoleptiques, mais aussi sur ses propriétés nutritives et son action physiologique,

ET SOUHAITE qu’une commission compétente de l’O.I.V. définisse la qualité du vin dans ses caractères généraux.