Boisson obtenue par désalcoolisation du vin
RÉSOLUTION OIV-ECO 432-2012
BOISSON OBTENUE PAR DÉSALCOOLISATION DU VIN
L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
EN CONSIDÉRATION des travaux effectués par le groupe d’experts « Droit et information du consommateur »,
DÉCIDE :
D’insérer dans le « Code international des pratiques œnologiques » la définition suivante:
PARTIE I
Chapitre 6 : Produits dérivés des raisins, des moûts ou du vin
6.9 Boisson obtenue par désalcoolisation du vin*
Une boisson obtenue par désalcoolisation du vin est une boisson :
- qui est issue exclusivement du vin ou du vin spécial tel qu'il est décrit dans le Code international des pratiques oenologiques de l'OIV ;
- qui a subi exclusivement des traitements spécifiques à ces produits prévus dans le Code international des pratiques œnologiques de l’OIV et particulièrement une désalcoolisation;
- et qui a un titre alcoométrique volumique inférieur à 0.5% vol..
*NOTE
Cette définition n’exclut pas l’utilisation de la dénomination « vin désalcoolisé » dans la mesure où la réglementation des États membres le permet.