Bêta-glucanases
RÉSOLUTION OENO 27/2004
BÊTA-GLUCANASES
L'ASSEMBLEE GENERALE,
VU l'article 2 paragraphe 2 iv de l'accord du 3 avril 2001 portant création de l'organisation internationale de la vigne et du vin
SUR PROPOSITION de la Sous-Commission des méthodes d’analyse et d’appréciation des vins,
DECIDE d'ajouter dans le Codex œnologique international, la monographie suivante :
Mannoprotéines
RÉSOLUTION OENO 26/2004
MANNOPROTEINES DE LEVURES
L'ASSEMBLEE GENERALE,
VU l'article 2 paragraphe 2 iv de l'accord du 3 avril 2001 portant création de l'organisation internationale de la vigne et du vin
SUR PROPOSITION de la Sous-Commission des méthodes d’analyse et d’appréciation des vins,
Dicarbonate de diméthyle (DMDC)
RÉSOLUTION OENO 25/2004
DICARBONATE DE DIMETHYLE (DMDC)
L'ASSEMBLEE GENERALE,
VU l'article 2 paragraphe 2 iv de l'accord du 3 avril 2001 portant création de l'organisation internationale de la vigne et du vin
SUR PROPOSITION de la Sous-Commission des méthodes d’analyse et d’appréciation des vins,
(Dosage des) recherche des matières protéiques d’origine végétale dans le vin
RÉSOLUTION OENO 24/2004
RECHERCHE DES MATIERES PROTEIQUES D'ORIGINE VEGETALE DANS LES VINS ET LES MOUTS
L’ASSEMBLEE GENERALE,
VU l'article 2 paragraphe 2 iv de l'accord du 3 avril 2001 portant création de l'organisation internationale de la vigne et du vin
SUR PROPOSITION de la Sous-Commission des méthodes d’analyse et d’appréciation des vins,
Dosage des acides organiques et anions minéraux dans les vins par chromatographie ionique
RÉSOLUTION OENO 23/2004
DOSAGE DES ACIDES ORGANIQUES ET ANIONS MINERAUX DANS LES VINS PAR CHROMATOGRAPHIE IONIQUE
L’ASSEMBLEE GENERALE,
VU l'article 2 paragraphe 2 iv de l'accord du 3 avril 2001 portant création de l'organisation internationale de la vigne et du vin
SUR PROPOSITION de la Sous-Commission des méthodes d’analyse et d’appréciation des vins,
Substitution de la table des sucres OIML
RESOLUTION OENO 21/2004
SUBSTITUTION DE LA TABLE DES SUCRES
L’ASSEMBLEE GENERALE,
VU l'article 2 paragraphe 2 iv de l'accord du 3 avril 2001 portant création de l'organisation internationale de la vigne et du vin
Caramel
RÉSOLUTION OENO 20/2004
CARAMEL
L'ASSEMBLEE GENERALE,
VU l'article 2 paragraphe 2 iv de l'accord du 3 avril 2001 portant création de l'organisation internationale de la vigne et du vin
SUR PROPOSITION de la Sous-Commission des méthodes d’analyse et d’appréciation des vins,
DECIDE d’introduire dans le Codex œnologique international, la monographie suivante:
Utilisation d’enzymes pour améliorer la solubilisation de composes levuriers au cours de l’élevage de vins sur lies
RÉSOLUTION OENO 18/2004
UTILISATION D’ENZYMES POUR AMELIORER LA SOLUBILISATION DE COMPOSES LEVURIENS AU COURS DE L’ELEVAGE DES VINS SUR LIES
L'ASSEMBLEE GENERALE
VU l'article 2 paragraphe 2 ii de l'accord du 3 avril 2001 portant création de l'organisation internationale de la vigne et du vin
Utilisation des enzymes pour révéler les aromes des vins a partir de leurs précurseurs glycosyles
RÉSOLUTION OENO 17/2004
VINS - UTILISATION D’ENZYMES POUR LA LIBERATION DE SUBSTANCES AROMATIQUES
L'ASSEMBLEE GENERALE
VU l'article 2 paragraphe 2 ii de l'accord du 3 avril 2001 portant création de l'organisation internationale de la vigne et du vin
COMPTE TENU des travaux du groupe d'experts "Technologie du vin" sur les enzymes utilisées en œnologie
Utilisation des enzymes pour révéler les aromes des mouts a partir de leurs précurseurs glycosyles
RÉSOLUTION OENO 16/2004
MOUTS - UTILISATION D’ENZYMES POUR LA LIBERATION DE SUBSTANCES AROMATIQUES
L'ASSEMBLEE GENERALE
VU l'article 2 paragraphe 2 ii de l'accord du 3 avril 2001 portant création de l'organisation internationale de la vigne et du vin
COMPTE TENU des travaux du groupe d'experts "Technologie du vin" sur les enzymes utilisées en œnologie