RÉSOLUTION OENO 7/91

PLOMB

L ’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,

AYANT PRIS CONNAISSANCE des travaux de la Sous-Commission des méthodes d’analyse et d’appréciation des vins qui, à la suite du rapport « Contribution du vin dans la consom­ mation alimentaire du plomb » présenté par le Royaume-Uni en 1987, a repris l’étude de la présence de ce contaminant dans le vin et qui, après s’être prononcée à l’una­ nimité contre l’emploi de capsules de surbouchage à base de plomb, source éventuelle d’enrichissement lors du service du vin, s’est intéressée à la teneur intrinsèque du vin en plomb,

RAPPELLE :

Que la limite de la teneur en plomb fixée en 1987 par l’O.I.V. dans le vin est de 0,3 mg/1 et qu’elle peut être considérée comme provisoire.

CONSTATE :

• Que, d’une manière générale, la teneur moyenne en plomb des vins a diminué au cours des années
• Que les recherches sur les causes de l’enrichissement en plomb des vins, com­ mencées depuis 1960 et poursuivies actuellement, mettent en évidence différentes sources.

DEMANDE :

• En vue de chercher à :
• Minimiser la teneur en plomb des vins,
• Diminuer, à terme, la teneur limite maximale actuelle,
• Que tous les pays :
• Intensifient et accélèrent les recherches avec la coordination de l’O.I.V.,
• Prennent les mesures nécessaires pour réduire les sources d’apport de plomb dans les vins,

CONSTATE par ailleurs qu’il existe des vins qui ont été soumis à de longues périodes de vieillissement et qui de ce fait peuvent contenir les teneurs en plomb qui étaient admises au moment de leur élaboration,

DEMANDE que des mesures dérogatoires soient envisagées pour ces vins.