La maitrise des excédents dans le secteur vitivinicole

RÉSOLUTION COMMUNE 1/88

L ’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,

APRÈS AVOIR ENTENDU les exposés sur la maîtrise des excédents dans le secteur viti- vinicole.

CONSTATE que les causes de ces excédents sont multiples et comprennent notamment :

Les rendements unitaires excessifs de la vigne,
Les pratiques oenologiques permettant de produire des vins commercialisables à partir de vendanges de qualité insuffisante,
La baisse de la consommation du vin.

RECOMMANDE AUX PAYS MEMBRES :

La connaissance précise des surfaces plantées en vigne et des productions,
La prudence avec les nouvelles plantations,
De réserver les plantations de vigne aux terroirs favorables à la qualité,
D’éviter les pratiques culturales qui peuvent conduire à des rendements excessifs au dépens de la qualité du vin : cépages trop productifs, charge trop élevée laissée à la taille, fertilisation et irrigation exagérées, etc.,
D’éviter la pratique de l’enrichissement généralisé,
De n’autoriser à terme la commercialisation de tous les vins que s’ils répondent à des normes de qualité (obligation d’un bulletin d’analyse et du résultat d’une dégustation),
De favoriser la tendance à l’augmentation des prestations viniques jusqu’au niveau nécessaire pour éviter les surpressurages,
De ne pas vinifier les excédents de raisins de table et de raisins à sécher,
D’encourager l’arrachage des vignes fournissant des mauvais produits,
D’éviter les interventions économiques qui encouragent le rendement,
De développer la promotion des produits de la vigne à l’échelon mondial,
D’instaurer un rendement plafond.

DEMANDE aux Pays Membres de favoriser les recherches sur l’utilisation alternative des produits de la vigne.