RÉSOLUTION OENO 4/88

LE CARBAMATE D’ETHYLE

L ’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,

APRÈS AVOIR ENTENDU le compte rendu de la Journée d’étude organisée par l’O.I.V. sur le Carbamate d’Éthyle le 31 mai 1988,

CONSTATE:

• Que le Carbamate d’Ethyle est un constituant naturel de certaines boissons alcoo­ lisées et, en petites quantités, d’autres denrées alimentaires,
• Qu’actuellement, il n’est pas possible d’évaluer avec précision s’il y a un risque lié à la consommation de ces boissons,
• Que l’origine de la présence de Carbamate d’Ethyle dans ces boissons est très com­ plexe et qu’il n’y a pas de solution simple pour le réduire ou l’éliminer actuellement,
• Que, dans ces conditions, il n’est pas possible de proposer des limites à sa teneur,

ET DEMANDE :

• Que les travaux en ce domaine soient poursuivis et que toutes solutions permettant d’en diminuer au maximum les teneurs soient rapidement et activement recherchées et appliquées.