RÉSOLUTION AG 10/72-OEN

RECOMMANDATION POUR L’ADOPTION DE LA MÉTHODE D’ANALYSE PORTANT SUR L’HISTAMINE DANS LES VINS

L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,

AYANT PRIS CONNAISSANCE des deux exposés sur les travaux exécutés par de nombreux auteurs sur la recherche de l’histamine dans les vins, porte un grand intérêt à ce sujet,

RECOMMANDE qu’une méthode d’analyse indiscutable soit choisie par la Sous-Commission conventionnelle d’unification des méthodes d’analyse et d’appréciation des vins, et qu’un grand nombre de déterminations et de recherches soient entreprises en vue de préciser les conditions de vinification qui empêchent sa formation.