RÉSOLUTION AG 13/73-OEN

PROJET D’EXPOSÉ SUR LA DIMINUTION DE L’ANHYDRIDE SULFUREUX LORS DE L’ÉLABORATION DES VINS

L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,

SOUCIEUSE de protéger la santé des consommateurs,

SOUHAITE que des travaux soient poursuivis afin que les effets physiologiques de l’anhydride sulfureux et de ses combinaisons soient mieux précisés.

SOUHAITE également qu’un exposé soit présenté à une prochaine session sur les procédés permettant de diminuer les doses d’anhydride sulfureux employées aux différents stades de l’élaboration des vins.