RÉSOLUTION AG 9/75-OEN

POURSUITE D’ÉTUDES RELATIVES AUX PRÉCIPITATIONS CRISTALLINES DANS LES VINS

L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,

AYANT PRIS CONNAISSANCE de l’exposé sur L'apparition de l'acide mucique dans les moûts provenant de raisins attaqués par le Botrytis cinerea, phénomène pouvant conduire à des précipitations cristallines dans les vins,

SOUHAITE voir se poursuivre les travaux scientifiques, afin de préciser le mode de formation de ces précipitations et les moyens de les éviter.