RÉSOLUTION AG 5/81-OEN

CONTINUITÉ DES TRAVAUX DE RECHERHCE RELATIFS AUX TECHNIQUES D’ANALYSE SENSORIELLE

L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,

AYANT ENTENDU les exposés et communications sur l'appréciation analytique et sensorielle de la qualité des vins,

CONSCIENTE de l'importance primordiale de l’analyse sensorielle dans l’appréciation de la qualité des vins conjointement à l'analyse physico-chimique,

DEMANDE que les travaux de recherche dans ce domaine soient poursuivis en vue de parvenir à une meilleure coordination des efforts considérables faits dans tous les pays pour aboutir à une meilleure unification des méthodes et une codification plus précise des techniques d'analyse sensorielle.